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“1元”，“2元”……“100元，要不要？”“没人了吗？150元一次，150元两次，150元三次!”槌子落下，一瓶市场价在388元的泸州特曲以150元的价格成交。
这是7日在南京闭幕的2011中外酒类博览会上现场拍卖一幕。“参展商拿出的好酒”从1元起拍， 300-400元一瓶的白酒拍到100多元就无人再竞标，一瓶市价在3888元的精品二锅头拍了几轮仍无人问津。
而在这个现场之外，我们听到更多的，却是白酒的“天价拍卖”和“不断涨价”。同一天，北京某拍卖行举行“陈年茅台酒专场”拍卖，创下1.5亿元的总成交，其中单瓶“酒王”拍出55.2万元。今年以来，茅台4次公开提价，五粮液2次涨价，多家二、三线酒企也先后宣布提价，涨幅从3%至25%不等。临近年关，酒企的新一轮涨价潮又在蠢蠢欲动中。
一冷一热对比背后，是癫狂得让人看不懂的酒市。采访中，业内专家用白酒“发烧”、葡萄酒“混沌”来概括行业现状。他们提醒：“这个市场，太需要来一剂清醒药了！”
“白酒行业近年发展的确很好，酒企都觉得自己酒不够卖。但这样的好日子能持续多久？”中国酒类流通协会副秘书长范震发出了“盛世危言”——白酒行业存在隐性危机，酒企必须保持清醒的头脑，做好未来战略规划。
范震说，目前各大酒企都在急急忙忙干一件事——扩大产能。茅台投资200亿，水井坊投资40亿……据统计，全国白酒企业直接用于扩大产能的投入达1000个亿，配套项目投入2000个亿，而当前白酒行业一年的纯利润也只有1600亿元左右，等于把2年的纯利润都投了进去！同时，在股市低迷、楼市低迷的背景下，各路资本纷纷涌入白酒行业。
最近，联想集团成立专门的公司，收购酒厂。“到2015年，中国的白酒年产量将达到1500万吨以上，比现在翻一番。”
中国人有这么大的胃口吗？答案是否定的。专家分析说，白酒市场受到一个国家人口总量和人口结构的制约。当处于“人口红利期”时，青壮年比例大，身体条件能支撑他们多喝一口、多喝一瓶。但到了2015年，中国将进入老龄化社会，白酒消费量下降是必然的。范震前几天到日本的一次考察便印证了这一点，“店里根本看不到烈性酒，大部分酒都是15度左右。日本人买茅台，都是一小杯一小杯买，回家还要兑着水喝。”
而谈及白酒的不断涨价，部分酒企也是喜忧参半。“高档白酒涨价之后仍然火爆，说明市场对它的需求量依然很大。涨价涨好了会对品牌有一定提升，但是如果涨不好，就会适得其反。”“平民品牌”二锅头的展台负责人恒宇说，为了跟上这股风潮，二锅头除了卖10元以下的酒，也推出上千元的高档酒。不过，他也认识到，“高档白酒通过自身品牌优势不断提价，有绑架消费者的嫌疑。”
白酒的病症是“发烧”，而葡萄酒的病症则是“混沌”。南京某葡萄酒有限公司副总经理王云告诉记者，中国葡萄酒市场处于起步阶段，国产葡萄酒主要是三大品牌，但洋品牌就比较杂，不管有没有知名度，纷纷来中国市场扎堆。而国人的葡萄酒消费理念也是落后的。“一说高档葡萄酒，大家就知道个拉菲，其实它一年也就生产20万瓶。”王云说，“而在我们的酒吧里，很多人像喝水一样喝拉菲，外国人看着都傻眼！”
不过，也恰是这样的市场现状，给一些洋品牌带来了巨大商机。江苏某葡萄酒业有限公司是一家中日合资企业，股东之一是日本最大的啤酒企业朝日啤酒。公司总经理笠井正义认为，中国的饮食文化，正日益受到欧美西餐文化影响，追求时尚，注重健康。“葡萄酒，正受到越来越多年轻人的喜欢。”他说，“我们公司也很年轻，2009年才成立。但这几年增长很快，可以预计，明年的销售额将是今年的2倍。”
想来分这个市场一杯羹的，远不止实力雄厚的跨国巨头。7日上午，记者就在展会上碰到了“一个人在战斗”的美国小伙郑恩思。拖着一个行李箱，带着15瓶葡萄酒，他就这样来到南京，借别人的一角展台，推销他的葡萄酒品牌STATESIDE。“这是来自美国加利福尼亚的好酒！”一谈到未来的前景，郑恩思激动地用了三个“ successful”。其实，他的葡萄酒连中文名都没有想好，在中国仅有上海一个经销点和他自己一名员工。“在中国这个市场还做不好葡萄酒，那就只能反思你自己的问题了!”小伙子意味深长地说。
