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集灵泉于一身，汇秀水而东下。穿越古今的赤水河，拥有得天独厚的生态酿造资源，里面流淌着酱酒的“脐血”，造就了沿岸数千酒企，成就了世界酱香型白酒核心产区。
作为核心产区的知名品牌，习酒始终坚守“生态”底线，加大赤水河流域生态环境保护力度，探索守护赤水河一江碧水的“习酒方案”，用先进技术与智慧筑牢生态屏障，实现绿色发展。
人不负青山，青山定不负人。生态环保建设的持续投入，为习酒打开了绿色发展的大门。而绿色，又成为助推习酒新时期高质量发展的新引擎。
坚持绿色发展 入选“绿色工厂”
绿水青山就是金山银山。习酒深知，随着未来发展和环境承受能力的困境，不能走先污染后治理的老路，也不能走守着绿水青山苦熬的穷路，更不能走牺牲环境生态为代价、换取一时一地经济增长的歪路。
在发展中保护，在保护中发展。近年来，习酒陆续投入大量人力、物力、财力，践行绿色发展理念：建设高标准污水处理厂，提升污水治理能力;全面开展锅炉“煤改气”，减少对赤水河流域大气的影响，推动清洁生产、节能减排等，为赤水河沿岸白酒企业实现绿色发展提供了参考路径。
随着习酒的快速发展，新车间开始逐步投产，习酒用水需求量也在逐年递增。为减少赤水河的取水量，2014年习酒投资2000多万元建设冷却水循环设施，对制酒冷却水进行循环利用。然而习酒并未止步于此，仍然不断寻求更好的节水方式。2018年，习酒开始采用风冷设施，利用风冷替代白酒蒸馏冷却过程中的水冷，大大提高了水资源的利用率，进一步降低了习酒的取水量和排水量。
不仅如此，习酒还积极推行绿色生产，全面开展锅炉“煤改气”。早在2017年，燃煤锅炉便开始逐步退出历史舞台，取而代之的是绿色环保、高效节能的燃气锅炉。锅炉“煤改气”不仅改善了员工的工作环境，还有效减少了二氧化硫、氮氧化物的排放量，进一步保护了赤水河流域的生态环境。
习酒的坚持一路获得多项省级、国家级权威部门认可：上榜首届贵州省“AAAAA级(5A级)生态酿酒企业”;入选贵州省和国家级“绿色工厂”;进入工业和信息化部办公厅关于公布2021年度绿色制造名单……成绩的取得，不仅是对习酒绿色发展的高度认可，也是对习酒推动绿色循环低碳发展的鞭策。
注重生态保护 争当“绿色先锋”
生态，一直是习酒发展的底线之一。习酒人用实际行动不断营造天蓝、地绿、水清的生态环境，持续彰显国企担当，让绿色成为习酒底色，成为习酒亮丽的名片。
“保护好赤水河，实现‘山中有树，河中有鱼，开门见绿’，是我们从未变过的初心。”一直以来，习酒坚守“生态”底线，持续加大赤水河流域生态环境保护力度，积极探索守护赤水河一江碧水，扎实开展环保工作。
从2015年至今，习酒公司已连续7年开展“保护赤水河·习酒在行动”全员义务植树、植草活动，并将此活动作为生态文明建设公益品牌。目前已累计植树2万余株，植树、植草绿化面积800多亩，赤水河畔也因此变得愈发绿意盎然、生机勃勃。
水为酒之血，好水才能酿好酒。为保护赤水河的水质，习酒高标准建设黄金坪生产废水处理厂1号系统、2号系统和中渡污水处理厂。经过处理的水，不但能够达到《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》表3排放标准，通过活性炭、超滤深度处理后，还可达到类地表水Ⅲ类排放标准。此外，习酒还率先开展入河排污口改造。按照长江经济产业带入河排污口改造的要求，习酒公司与贵州茅台酒股份有限公司、习酒镇人民政府，首批在赤水河流域开展污水处理厂排污口改造工作，将处理达标的排水退到临江河排放，以最大地限度保护赤水河。
此外，习酒还不断开展增殖放流活动，向赤水河投放鱼苗8万余尾，从内部保持赤水河生态平衡，全方位赋予大自然更多的生命力。未来，习酒还将开展水环境和空气质量检测，建立生态环境数据库，不断探索生态环境保护机制，进一步为赤水河生态环境保驾护航。
构建“生命共同体” 推动绿色协同发展
作为践行生态优先绿色发展的酱酒企业，习酒积极构建质量生态协同发展共同体，大力践行“生命共同体”理念，统筹好各生态环境要素，探索构建全产业链生态经济循环体系，推动产业绿色协同发展。
饮水思源，为了感谢赤水河源头地区人民对生态环境的保护，习酒公司向镇雄县捐赠生态扶贫资金400万元。此外，为加强污水处理，2013年，习酒垫资1213万元修建习酒镇生活污水处理厂，并交由地方政府管理，使习酒镇范围内居民生活污水得到有效处理。
2020年6月，《世界酱香型白酒核心产区共同发展宣言》正式发布，宣言将构建“生态基础最牢固”放在首位，提出要求“凡本产区企业，无论身处何地，均有责任珍惜并保护赤水河流域自然环境，尤其是保持水域特殊多元的生态系统，倡导绿色生产与低碳循环，提升治污能力和资源综合利用，共同维护产区公共卫生，令其避免因工业化进程而受污染或破坏，为本产区的可持续发展保驾护航。”
作为宣言的倡议和起草企业之一，习酒积极推动产业转型升级，力争在2030年前打造成为白酒行业生态环保保护标杆企业，努力在筑牢长江上游生态安全屏障和生态文明建设中作出习酒贡献。
