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©文/酒评网团队
配备两台液压翻板装置以及脉冲除尘器的运粮中心，正将35吨重的粮食自动卸车运进粮仓，并清除卸粮粉尘;6个储量3500吨的智能粮仓静静伫立，2万余吨高粱储备保证了红星二锅头的纯粮供应;酿造车间中，装甑机器人、AGV无人物料转运车、量质摘酒系统等现代化先进智能酿造设备正有序作业;储酒车间中，5000余个陶坛装满了红星二锅头的美酒，静静地等待时间酝酿成熟……
这是红星二锅头透明工厂直播中的场景，一瓶纯粮美酒的酿造过程被完整地展示出来，让我们看到了红星这个中华老字号品牌的自信与实力。
近期，红星被文化和旅游部评为“国家级非遗生产性保护示范基地”，成为北京唯一一家入选酒企。这让我们有些好奇，红星凭什么成为北京唯一一家入选酒企呢?
这个问题的答案其实很简单，从红星二锅头的这场直播中也能够令人眼见为实。纵观红星70多年的发展历程，在产品品质上，红星一直秉持“为人民酿好酒”的品质初心，坚持纯粮固态酿造;在工艺传承上，红星作为北京二锅头的创始者，在酿造工艺上不断研究与创新，取得了丰硕成果;在品牌文化上，红星展现了老字号企业的社会责任感，保护历史传承，发扬传统文化。
作为新中国第一家国营酿酒厂，也是唯一一家参加过开国大典的酒企，红星向来谦虚而低调，不空喊口号，不博人眼球，但真正的实力者仍然光华难掩，透过一瓶纯粮美酒，透过一场24小时不间断纯粮酿造过程直播，美酒的魅力能让人品得出、看得见，红星高质量发展的过去、现在和未来也同样毋庸置疑。
直播无声，美酒有魂
在红星的透明工厂直播中，可以看到红星的每一瓶好酒都是源自纯粮酿造。自从白酒“新国标”中明确规定白酒必须是纯粮固态酿造以来，“少喝酒、喝好酒”成为消费市场的主流，“纯粮好酒”在市场中的竞争优势进一步被放大，红星坚持纯粮固态酿造的前瞻性令其在光瓶酒竞争赛道夺得先机。白酒产业是具有长周期发展规律的“时间产业”，在行业处于调整周期、白酒品牌竞争日益激烈的当下，不走捷径的红星已经奠定了穿越周期、逆势增长的品质根基。
此次直播中，更令人惊喜的是红星的智能酿造技术。红星将传统酿造与智能制造有机结合，在坚守纯粮固态、采用多项传统工艺的同时，创新建立了现代酿酒工艺体系，通过绿色化、智慧化生产保证了原酒的品质稳定性和一致性。如果说品质是一个企业保持长期向上的发展根基，那么技术则是一个企业高质量发展的第一驱动力。
目前，红星已建设完成北京二锅头酒研究院、国家级技能大师工作室、北京市首席技师工作室与高景炎大师传习所等在内的多个产学研平台;强大的技术人才团队中拥有中国首席白酒品酒师、中国酿酒大师、中国评酒大师、全国酿酒行业技术能手各1人，国家级白酒评酒委员12人，正高级工程师1人、高级工程师6人，特级技师1人、高级技师38人，这让红星在重要成果转化、产品品质升级及智能酿造、检测分析等研究领域都达到了行业领先水平。
经过多年的技术研究与创新，红星将二锅头酿造工艺全面梳理归纳为45道工序、102个环节，并提炼出398项工艺标准，精确量化酿造过程中的每个环节，予以精细化控制，使机械酿造达成工匠效果，酒体更稳定，风味更正宗。
红星在智能酿造技术上取得的丰硕成果在此次的透明工厂直播中被完整地展现了出来，每一项工艺的背后都是一代代红星人夜以继日的钻研与探索，这种精益求精、实事求是的匠心精神也赋予了红星二锅头的美酒之魂。
东风已至，闪闪红星
红星二锅头的这场直播并不是一场简单的营销，红星不擅长搞噱头，只擅长拼实力。在这场直播中，红星只是把自己如实地展现在了经销商与消费者眼前，真正的实力者不需要“后期”与“滤镜”，毕竟“台上一分钟，台下十年功”，红星从来不惧检验。
对于经销商而言，红星这样在产品品质、工艺传承和文化积淀等方面都具备强大实力的品牌才更值得信赖。在如今的经济环境下，红星一直保持着稳健发展节奏，销售收入、利润均达到两位数增长，展现出了卓越的品牌张力和发展韧性。
同时，红星在产能建设上也十分有战略魄力。在保持北京怀柔酿造产能基础上，红星规划使用自有资金55亿元在山西汾河流域分期建设智能化、生态化的“红星二锅头酿造基地”，2022年11月一期工程已建成投产。该基地全部建成后，将实现年产原酒11.5万余吨、储存能力13.5万吨，届时红星将成为产能最大的二锅头酒企。这不仅可以为红星未来发展提供充足的优质基酒保障，同时也能够进一步巩固红星在二锅头酒领域的优势地位。
对于消费者而言，红星的透明工厂直播进一步强化了消费者对于纯粮酿造的认知，提高了消费者对于红星二锅头高质量产品的信赖。对于红星这样的高性价比纯粮好酒品牌而言，如何向消费者表达与彰显自身实力是占领市场的关键点，而这场24小时不间断酿造直播不失为一个有效的展示窗口。
从近期的红星发展情况来看，曾经默然无声、一心酿好酒的红星已经积蓄了足够的力量与底蕴，一场透明工厂直播让我们得以窥见其冰山一角，相信随着这个低调而强大的品牌被更多人看见，闪闪的红星将会照耀出一个璀璨的未来。
