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2013年香槟产区产量堪忧

 

香槟是法国2013年采收季中又一个新遭受霉菌威胁的产区,不过部分主要子产区也会出现忧喜参半的局面。香槟产区

和法国其他产区一样,香槟区2013年的采收要比往年稍晚,随着天气的转凉和将于可能性的增加,农户和生产商们被置于越来越不利的地位。

根据香槟产区贸易组织CIVC规定,今年种植者每公顷可采摘10,000千克的葡萄,其中3,100千克可用于酿制静酒,作为每个生产商的保险之选。

但找目前情况看来,这个数字仍然有失偏差。很多种植户都表示由于疾病和葡萄成熟不均,每公顷的产量达不到1000千克每公顷。其中白丘Cote de Blancs的霞多丽(Chardonnay)问题最为严峻。据Bruno Paillard香槟的庄主透露,该产区历来是产量最高的子产区,但今年的产量预计只在9000-10000千克/公顷。位于AY镇Dominique Demarville酒庄的庄主Veuve Clicquot也面临着同样的困境。

夏季接二连三的冰雹使香槟地区遭受了严重的损害,Hervé Deschamps的酿酒师Perrier-Jouët说道:“冰雹是我们在白丘的葡萄园是去了30%的果实。”他预计今年Avize和Cramant的产量为9000千克/公顷。

尽管如此,Bouzy、Verzy以及Verzenay的产量相对来说要高出不少。部分地区的人们也开始对果实质量抱有信心。Demarville指出Mesnil和Vger的葡萄颗粒非常出色,“霞多丽(Chardonnay)非常迷人,糖分在10.5%-11%之间,酸度为每公升9毫克,果实的味道很好,果味丰富且口感均衡。”

如果产区的产量超过13,100千克/公顷,而且果实的品质也足够优质,酒商们就会用新出产的果实来代替过去存放的品质较差的基酒。淘汰的葡萄酒会被蒸馏制成白兰地。Deutz的总经理Fabrice Rosset说如果可拥有足够多的优质基酒,公司目前有80,000升需要替换。

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