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日前，经检测发现深圳福田保税区一家进口酒类企业申报进口的一批品名为“卡维亚斯吉恭达斯橡木桶酿红”的葡萄酒，铜含量为每升1.1毫克，超过了GB15037-2006《葡萄酒》中强制性条款规定的铜的标准限量。该批葡萄酒原产地为法国，数重量为450升，货值总计为3090欧元。
导致葡萄酒中铜含量超标主要有一下几个原因：葡萄栽培土壤自身的铜含量超标；葡萄采摘前喷洒农药过多，可使葡萄果实表皮上附着的铜离子较多，造成发酵后的葡萄酒铜含量上升；以及在葡萄酒酿造、过滤等生产过程中与金属容器接触，也可能使葡萄酒中的金属物质铜增加。
葡萄酒中铜超标不仅会影响酒体的稳定性，加快葡萄酒氧化，使酒体产生浑浊和沉淀，影响酒的色泽和口感，而且铜作为一种微量元素，正常情况下对人体是有益的，但过量摄入可能引发铜中毒，导致神经系统损伤。
近年来，重金属含量超标已成为进口葡萄不合格退运的主要原因之一，为了保障进口葡萄酒的质量安全，维护消费者的权益，深圳检验检疫局提醒葡萄酒进口企业，提高食品安全责任意识，多了解国外产区和酒庄的质量状况，敦促国外生产企业加强葡萄酒生产工艺的过程控制，避免葡萄酒长期接触含铜工器具；同时，国内企业应建立进口和销售记录制度，详细记录葡萄酒批号、出口商或购货者名称和联系方式，建立健全追溯体系。
