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武昌市民章女士为了庆祝生日，近日特意花费200元网购了一瓶带有珍藏级陈年酒标签的法国干红。不料聚餐时，被懂行的好友品出是过了适饮期的葡萄酒。业内人士提醒，真正的陈年葡萄酒价格一般在500元以上，消费者切勿贪便宜吃亏上当。
原本还想为生日聚会增添一份惊喜，没想到却闹出笑话，这让章女士哑巴吃黄连——有苦说不出。章女士说，事后她联系到卖家，结果卖家却以酒没有问题且已经开瓶为由，拒绝办理退货手续。
那么究竟什么才是陈年葡萄酒呢？武汉进口葡萄酒协会会长章程告诉记者，决定葡萄酒陈年能力的重要因素是其单宁含量的多少。单宁本身是抗氧化剂，一款葡萄酒的单宁含量越高，适合存放的时间也就越长。葡萄酒常年存放后想要保持口感，对于温度和湿度要求较高，一般必须在恒温、恒湿的环境中存储，温度应在12℃-16℃，湿度在60%-70%左右。“少数顶级名庄酒在这种优良的存储环境下，能存放几十年。”
记者了解到，并不是所有酒都适合陈年，能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒、顶级的干白葡萄酒、年份香槟和波特酒。多数的干红葡萄酒都能够放上1—2年没什么问题。干白葡萄酒一般一上市就在适饮期了，可以开瓶饮用，而且白葡萄酒没有单宁，能够陈年的时间比较短。当然也有些非常顶级的白葡萄酒可以陈放相当长的时间，但是那是非常稀有的。 甜白酒，多数具有一定的陈年能力。无年份的香槟，也是可以不需要陈年、上市就可以喝的。但是一些昂贵的无年份香槟，年份香槟和名品香槟（Cuvee Prestige）都可以陈年10—20年时间，甚至更久。随着陈年，香槟会越来越细腻，但是慢慢失去其活力和力度。”
章程说，陈年葡萄酒目前是小众市场，真正的陈年酒价格在500元以上。当下，酒商手中的葡萄酒库存问题相当严重，如果没能赶在最佳适饮期内卖掉，一些商家不免会打出陈年的旗号。“这种酒本身可能并没有变质，只是氧化过度，老化到口感、品质直接降为零，失去了品鉴的价值”。
所以大家在网站的时候应该多留个心眼：当心商家“挂羊头卖狗肉”。
