- 张裕摩塞尔十五世酒庄2016年年份
- 大商破局，华东葡萄酒开启高端资
- 2019石家庄国际糖酒会圆满闭幕
- 金牌酒庄酒又又又来了！4大产区2
- 《蕴合大道·通达人生》——世界
- 中美贸易战让意大利瞄准中国葡萄
- 裕昌机械22周年(5)蒸馏设备 敢为
- 新酒庄密集入市 国产葡萄酒庄新
- 全球限量顶级赤霞珠“威卡菲历世
- 张裕公司的交流实录：2019年为什
- 【UCWA北疆】中国酿酒师联盟北疆
- 中共中央、国务院发布《关于深化
- 快上船！“海藏壹号”游轮之旅起
- 裕昌机械22周年（4）设备创新 永
- 张裕2018股东大会首推“股东建议
- 拉菲酒庄告赢拉斐特酒店
- 协会领导考察调研四川高山葡萄酒
- 美贺酒庄酿酒师周兴：看到戈壁变
- “品质·多元”西班牙大师班落幕
- 国产葡萄酒庄新风口谋突围
- 加载更多
2014年10月10日在重庆举行的“中国葡萄酒产区未来发展思考”会议上，中国酒来协会葡萄分会秘书长王祖明对当下葡萄酒市场现状作了分析。
从2010年开始，葡萄酒率先进入了调整期。2013年整个行业全面下滑，但统计局统计数据显示今年8月份行业出现了止跌的现象。但是，现在跟很多做销售、企业的都有过沟通，目前为止，还不能完全确认，行业开始止跌或者开始回升。现在面临问题更多因素是内外因综合作用。
外部因素有两个方面：第一个宏观经济，第二限制“三公”消费。
内部因素则分为两大方面。首先，生产方面。目前，生产企业主要是讲规模，但是大家知道葡萄酒跟葡萄有关，涉及到品种、苗木，栽培。葡萄种不好，这个产区路走不长。葡萄酒是个性化产品，波尔多就是波尔多，只要懂葡萄酒的人，就不会把波尔多和勃垦第放在一起生硬比较，因为他们各有各的特色，不能说哪个好。对于各葡萄酒产区而言，能不能根据本产区的自然条件选择适合地域种植的葡萄品种很关键。如果能选到比较适合的甚至表现好的品种，而且技术能跟上，做出自己的个性，那么就会酿造出一个别的产区没有的酒，做出自己的个性。这是需要有个性支撑的。个性是产区的竞争核心力，波尔多靠什么，就是靠它的个性。在座的各位都知道，要把酒作为高端产品，本身不符合自然条件和消费市场规律的，我们只能把基础做大，产业才能真正作大。现在产区自然条件不可能改变，包括自然灾害、病虫害，但是通过技术是可以弥补的。这是我们目前的缺陷，没有技术支撑，这个产业是没有未来的。
其次，市场方面。做市场都知道，当初市场的繁荣有很多的泡沫在里面，大家可能都想趁机会捞一把，这两年低价抛售，这是严重影响整个市场秩序。国产酒想走高端，在品质还没有上去的时候价格已经上去了，这个定位本身就是错了。我觉得从自然环境和技术上来讲，我们具备做高端酒的条件，我们也会做。但想做好的前提就是要静下心，先从种植酿酒葡萄开始，一步一个脚印地做。如果条件具备，我们就做高端酒，否则就踏踏实实做适合大众喝的酒。如果我们有一些不规范，则可能毁掉这个产业，因为消费者可选择的产品很多。
我参加过很多国内的推广活动，很少有消费者参与，企业想通过一两次活动就把酒卖出去，是不现实的。我个人观点，葡萄酒还是一个舶来品，中国消费者没有天然接受它的基因，去年下半年整个酒类市场开始有回升迹象的时候，很多人没有选择葡萄酒。对我们做葡萄酒的人来说是一个机会，如果跟消费者沟通好了，就是一个机会。葡萄酒文化本身是一个科学，消费者是可以去体验的。东西方文化是有差别的，如果照搬，会弄巧成拙，所以必须要跟本土文化相结合。
目前的市场状况不会很快改变，这与宏观经济、消费者对葡萄酒的认知都有关，我们有理由相信，葡萄酒肯定还是会走入上升通道，这跟我们怎么去应对，怎么去改变，有很大关系。
我也了解到现在有一些做进口酒的企业生存比较难。进口酒前些年的发展存在一些泡沫，回归理性是必然的，对我们来说冬天来得不算太晚。我刚才也谈到，对葡萄酒产业来说，是十字路口也好，瓶颈也好，我们必须做很多的根本性的改变。如果我们还沉浸在过去，可能会比较麻烦。所以，我认为思维理念、模式方面都要有根本性的转变。能打败我们的只有我们自己，我们期待经过我们所有从业人员努力，这个春天能来得早一点。
