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随着温暖干燥的9月份拯救了2014年的葡萄园于水火之中,目前法国最著名的葡萄酒产地采收已经结束,酿酒商们纷纷对表示今年的果实香气浓郁、清新且酸度活泼。
波尔多梅多克二级庄爱士图尔酒庄的总经理Aymeric de Gironde在采访中说道:“我仍然保持谨慎的乐观,2005年以来我们从未遇到过如此均匀的花季,7月份中有两周处于高温状态,避免赤霞珠产生生涩及蔬菜的香气。我们已经完成了老藤赤霞珠的采收,果实的结构非常出色,果味迷人。美乐的采收从9月底开始,果味丰富、颜色迷人。成熟的迹象非常好。”这个年份看似就要唤起那些关于美好年份的回忆。
木桐酒庄及其同属酒庄的总经理Philippe Dhalluin说道:“现在下定论还言之尚早,如今酿酒的方式已经改变,但2014年份可能与1996年份和1986年份相似。”
9月初,果实还远未成熟,但整个9月的好天气充分补偿了8月的糟糕情况。圣艾美隆产区舍宛酒庄(Chateau Chauvin)的庄主Sylvie Cazes表示:“是9月成就了2014年份,果实的平衡感优美、颜色果味优秀、质感丝滑,持久的酸度富于清新感,并且酒精度也不会很高。”波美侯产区小村庄(Chateau Petit Village)在10月8日完成采收,酒庄技术顾问Marielle Cazauxs表示:“你必须对2014抱有足够的耐心,相信天气。完美的小阳春令果实成熟并且在晴朗的天气里采摘。”
当然,9月小阳春也导致了部分的款供水紧张。“水分的供给的程度是2014年的决定性因素。”Dhalluin解释道。但总体而言,2014大大振奋了波尔多葡萄酒业。”佩萨克雷奥良产区布朗酒庄(Château Brown)的Jean-Christophe说道:“2014不属于卓越的年份,但却是个出众的年份。长相思(Sauvignon Blanc)风味喜人,赛美蓉(Semillon)产量丰富且口感浓郁。二者酿出的白葡萄酒清新活泼。美乐果味显著,芳香迷人,清新并没有过度成熟所透露出的果酱气息。赤霞珠的单宁也开始成熟,非常迷人,但还需等到最佳时机。”
但总的来说,收成仍小于平均产量,在个别的葡萄园,如位于梅多克的Chateau Preuillac酒庄,收成因暴风雨损失严重。Mau说道:“Preuillac酒庄的情况很复杂,6月9日的冰雹令我们亏损了70%的产量,2013年损失了30%。2013和2014的从产量仅达到了1年的产量。2014年的葡萄酒质量不错,但酒庄丧失了最优质地块中全部的美乐和赤霞珠。”
作为波尔多最后采摘的产区,苏玳产区预计在10月份的晴朗天气里采收。滴金酒庄(Château d'Yquem)的酿酒师Sandrine Garbary说道:“过去两周内少量的降雨及这预测周五开始的好天气应该会有机会让我们完成第三拨采收。”苏玳产区的采收通常在贵腐霉大量侵染开始,因此酒庄第一轮采收开始与9月5日,第二拨在9月25日。Garbay解释道:“贵腐霉侵染只与晨雾的起落节奏有关。
波尔多葡萄酒协会(CIVB)主席Bernard Farges指出:“波尔多葡萄酒需要在严峻的2013年后回升,我们目前的库存正处于多年来的最低值,2014年的质量令人鼓舞。”