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Te Mata estate酒庄是新西兰唯一酿制佳美葡萄酒的酒庄，他的庄主Nicholas Buck表示佳美有潜力成为新西兰与长相思同样重要的葡萄品种。
Buck告诉记者：“不是每个品种都必须拥有强大的陈年潜力，而佳美如此亲和。”Buck去年从父亲手中接管酒庄，生产黑比诺的同时也在发现其他机会酿造风格轻盈的葡萄酒。他回忆道：“在黑比诺之前，新西兰市场上没有真正口感轻盈的红酒，那时候大家的认知观念是红酒颜色一定要深，酒精度度约为14%且经过充分的橡木陈酿。但黑比诺告诉大家红酒不一定非得饱满强劲，认知上的改变对整个新西兰大有益处，同时也为佳美葡萄酒提供了契机。
虽然Te Mata酒庄目前出产的佳美葡萄酒价格相对较高，但Buck指出佳美具有吸引力的重要原因在于它可以在有限的成本范围内创造愉悦感。相反，他评论道：“黑比诺在全球市场的价格都非常高，酿出来的酒如果品质不好酒会非常劣质，但仍然很贵。因此你可以把黑比诺看做葡萄酒中的经典，但像佳美则果味浓郁、口感轻盈，就像博若莱之于勃艮第那样。”
另外，Buck还解释道与其他品种一样，佳美在新西兰同样具有很强的适应性，且将会受到受到新西兰消费者的喜爱，“事实上”，他说，“佳美有潜力成为新西兰红葡萄中类似于长相思在白葡萄品种中的角色。”
