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目前，一大批优秀的酿酒师正把南非葡萄酒推向世界前沿。
我记得上次去克莱坦亚酒庄（Klein Constantia）时花了很长一段时间讨论有关狒狒的话题。细节不便明说，但我确实不欣赏一群饥肠辘辘的狒狒对葡萄园的破坏。最后当时的庄主兼酿酒师的Lowell Jooste最终决定安装电子围栏并领我去看了建蔚蓝的地方。
如今，围栏已经建成——其他许多方面也发生了变化。
克莱坦亚酒庄是南非历史最悠久的酒庄之一，2010年Jooste家族把酒庄卖给了Zdenek Bakala和Charles Harman，目前由Matthew Day负责酒庄的酿酒工作。这位29岁的酿酒师看起来异常年轻，在波尔多、巴罗萨和纳帕谷有着丰富工作经验。
事实上在很多方面，克莱坦亚都代表了西开普省大多数酒庄的现状。从我2008年第一次拜访这个地区以来，西开普已发生了翻天覆地的变化，一大批有才华、有抱负的年轻酿酒师酿出了品质一流的葡萄酒。
正如Tim Atkin酒庄的英国酿酒师在他今年的“7月南非报告”中写道：“也许我已经老了，但开普省酿酒师的平均年龄又低了一点。”Mr. Arkin在去年的报告中根据波尔多1855年分级系统公布了他对南非酒庄的分级。他列出了一系列一级庄，如Alheit、Crystallum和Cape Point等，大部分成立20年左右，一部分甚至跟年轻。
我们在伦敦品鉴克莱坦亚长相思使酿酒师Matthew Day这样说道：“南非葡萄酒也正涌现一股新的、朝气蓬勃的力量。”他则是南非新一代酿酒师中的典型代表。他表示老一派使用大量橡木桶和二氧化硫的做法已经被淘汰了。取而代之的是他开始酿造口感清新的葡萄酒。而对于添加剂，他则直接形容为“一大堆垃圾”。
克莱坦亚的长相思确实出众，精致柔和，带有一定的浓郁度，酸度显著，介于新西兰的丰沛与卢瓦河谷的清新之间。Day指出康斯坦迪亚凉爽的夜晚富于了葡萄酒高含量的酸度，花岗岩土质适合植株的生长。
另外酒庄的Metis Sauvignon Blanc是与桑塞尔的Pascal Jplivet共同合作酿成，丰富的酸度和风味会令人香气法国的长相思。
长相思在南非属于非常有意思的葡萄品种，另外你还会找到白诗南（Chenin Blanc）、所谓的“波尔多式”红酒以及西拉子-赤霞珠葡萄酒。
除克莱坦亚外，Cape Point酒庄、Hamilton Russell酒庄、Kanonkop酒庄、Meerlust酒庄、Vergelegen酒庄和Warwick酒庄也都值得尝试。但从发展速度来看，或许明年又会呈现出新的局面。
