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前不久，美国《国家科学院院刊》上刊登过一项新研究成果，在酿酒葡萄中存在的细菌和真菌群落，与地区、气候和葡萄类型有莫大关联。研究指出，地区、气候和葡萄品种影响着酿酒葡萄表面存在的真菌和细菌群落，酿酒葡萄呈现出一个独特的生物地理学模式，而不是单纯的地理学模式。益生菌能够支撑肠道系统，改善人体对矿物质的吸收，增强免疫功能和延缓衰老。提起益生菌，大家首先想到的肯定是酸奶和那些经常卖广告的益生菌饮料，很多人都不知道其实凡是经过发酵而来的低度酒也是益生菌的携带者，像啤酒、乳酸酒等，当然还有葡萄酒。
【谣言】一项新研究发现，葡萄酒中的细菌也许对人体健康有利。西班牙的研究人员从葡萄酒中分离出11种菌株，其中包括酸奶中也有的乳杆菌（Lactobacillus），以及葡萄酒酿造过程中产生的酒球菌（Oenococcus）和片球菌（Pedicoccus）。论文将于今年12月发表在《食品微生物》（Food Microbiology）上。
【辟谣】不能得到同样的健康益处。
【事实】葡萄酒中确实可能有着和酸奶相同的益生菌，但并不意味着每天喝几杯葡萄能得到和喝酸奶同样的健康益处。即使是适量饮用（一天两杯），葡萄酒也不能提供足够的益生菌，因为葡萄酒酿造中的硫化过程会消灭酒中大多数细菌。
