香港红酒银行联合创始人胡朝国先生深度探访玛歌酒庄

玛歌酒庄

受玛歌酒庄（Chateau Margaux）邀请，10月13日香港红酒银行HK Wine Bank联合创始人胡朝国先生(HUGO)对玛歌酒庄进行了深度探访，并且和玛歌总经理保罗 庞坦勒维（ Paul Pontallier）博士进行了一个半小时的愉快访谈，就玛歌的文化传统、品质、投资与收藏及中国市场策略等方面进行了深度沟通，让中国的消费者更加了解玛歌的过去与现在，光荣与传统。

HUGO：您好，Pontallier先生，非常荣幸能访问玛歌和您本人，我本人也是玛歌葡萄酒的追随者，2014年收成如何，会是一个好年吗?

PAUL: 我也很荣幸能认识您，并了解到您正在写一本《液体资产Liquid Assets》的书，我非常有兴趣了解。也很乐意和您分享玛歌的一切。

今年(2014年)是一个非常好的年份，八月和九月的阳光充足，早晚温差适度，葡萄出品非常理想，现在已经全部完成采摘，并开始酿制发酵了，虽然2014年尚不能与2009年及2010年如此耀眼的年份相比，但今年一定会是一个非常好的年份。

HUGO：玛歌作为一家非常注重传统与传承的一级名庄，您如何看待玛歌的创新性?

PAUL：玛歌有400的历史传承，诚如您所言，我们是一家非常注重传统的酒庄，在葡萄的种植、采摘、发酵及酿造都尊重传统，但我们也非常注重创新，而实际上我们一直在随着时间的推移坚持创新，而创新的前提是为了更好的提升品质，为了酿造出独特风格的一流品质的玛歌葡萄酒。因此，我们在坚持传统时，并不排斥创新，而实际上创新也是我们传统文化中的内核，是玛歌的基因。

玛歌获BACCHUS SOCIETY 2009年颁发的终身成就奖

HUGO：近30年来，随着新的酿酒技术的发展，法国其他地区如勃艮第、罗纳河谷以及来自其他国家如意大利、西班牙以及新世界的美国纳帕、澳洲等都可酿造出高品质的葡萄酒，而且消费者的口感也发生些变化等等，这些对玛歌有形成一些压力;

PAUL：从上个世纪80年代开始，各国都在通过技术的提升来改进葡萄酒的品质，这对消费者而言是一个很好的现象，我们可以比以前任何时候都有机会品尝到更好品质的葡萄酒了，有了更多的选择，因此在一定程度是对玛歌带来一定的影响。玛歌作为历史上最古老的家族，数百年来以酿造世界上最高品质的葡萄酒为己任，但好的葡萄酒出了酒自身品质外，还承载许多其他的文化、历史及传统价值。但我们在利用新的科技相对都比较谨慎，而更加注重在传统的基础上进行创新如坚持使用橡木桐进行发酵等等，我们不仅仅酿造卓越品质的酒，更重要的是酿造出玛歌内涵无可替代的优良传统及文化传承。而至于消费者的口感的变化对于玛歌而言并没有影响，因为，我们始终在探索卓越品质的过程中，也实际上是探索酿造最佳丰富香气、口感饱满、结构均衡及有足够陈年能力的一流酒品，同时又富含玛歌独特气质的高品质葡萄酒，这两者并不矛盾。

HUGO: 那您认为玛歌已经站在世界葡萄酒酒之巅了吗?

PAUL: 我们从不说自己是最好的，而是最具有独特性最具闪光点的葡萄酒之一。我们希望玛歌能一直引领世界葡萄酒的发展，尤其是成为法国葡萄酒的骄傲。

胡朝国先生(HUGO)与玛歌总经理保罗 庞坦勒维

HUGO：在全球化的今天，玛歌始终在坚持专业经营，并未如木桐、拉菲等名庄在葡萄园等业务并购方面有所表现，这是玛歌的一贯经营哲学吗?

PAUL：是的，我们始终坚持在玛歌自己的葡萄园里潜心经营，玛歌的葡萄藤平均年龄达50年，我们非常了解这块土地，始终致力在这块天赋秉异的土地上挖掘价值。当然，我并不能说在业务上的并购及合作不好，我也很钦佩在并购上取得成功的酒庄，这主要是看你所具备的经验、资源及价值取向。但玛歌不会投资在自己不熟悉的地域和领域，这样反而会对玛歌造成伤害，因为玛歌酒庄的传统经营哲学就是持续在自身领域中做到卓越，我们知道自己的优势以及我们必须具备的专注。

HUGO：近些年来，国际上著名的酒品家如罗伯特 帕克等显示出对酒庄及消费者双方都有很大的影响力，对整个葡萄酒的行业业产生较大的影响，您如何看待这些?

PAUL：显然，以帕克为代表的国际著名酒品家对这个行业有一定的影响力，我本人对于帕克先生也比较了解。但从玛歌酒庄而言，我们在这个行业已经数个世纪了，一直在做我们认为有价值的事业，我们的传统、文化以及我们的酿酒哲学等等并不会受到酒评家的影响。但不可否认的是帕克的评分对于那些小的酒庄会短暂改变他们在消费者心目中的印象，也会为他们赢得一定的财富，同时也帮助消费者以更加容易理解的方式去选择葡萄酒。但坦诚的讲，用评分来衡量葡萄酒的价值也有其不能掩饰的局限性，一方面，评分或多或少都会受到酒评家本人主观及当时的情绪等影响，无法对酒的品质做十分客观的评价，而另一方面，评分无法对传统、文化及价值取向等诸多非物质的因素进行评价。同样的道理，如何给贝多芬、莫扎特、肖邦等著名音乐家打分?他们都是世界一流的音乐大师，有各自不同的特点，有各自不同的代表作，如何能用简单的分数来评判孰高孰低呢?葡萄酒也是一样，尤其是顶级葡萄酒，不同的酒庄有不同的历史、地块、文化和酿酒传统，消费者在消费顶级佳酿的同时，更加在领悟佳酿内在的东西，如同欣赏艺术品一样带来的愉悦、感悟、灵感及飘渺的遐想。

HUGO：最近20年来，如同股票、黄金、原油以及房屋不动产等，玛歌等名庄葡萄酒越来越呈现出投资品所具有的最佳特征：良好的收益率、较低的风险波动性等，您如何看待这些?

PAUL：玛歌酒庄卓越的品质及悠久的传承为全球的消费者及收藏家所钟爱，也许在他们收藏的过程中不知不觉的发现所拥有的玛歌珍品越来越值钱了，同时国际市场对这些稀有藏品趋势若骛，价格自然也是物以稀为贵。因此，如果说是投资品，那么我更倾向于其像艺术品一样随着时间的推移，其价值的进一步体现，酒品投资实际上是收藏的结果而不是目的。

同时，我们都知道玛歌酒品具有很好的陈年能力，但无论收藏多久，酒总有一天是被用来消费的，也许与亲友或家人消费一瓶自己珍藏多年的老酒带来的价值远胜于其增值部分带给我们的喜悦，当然，增值部分也同样是价值消费的一部分。同时，如果认为玛歌等酒品是投资品，我们更加希望它们是如同艺术品一样除了价值增长之外，还会给我们带来收藏及消费的快乐，毕竟酒还不像油画及雕塑一样，因为你永远也无法喝掉一幅画。同时美酒又如同真正的艺术品一样可以传承，可以留给我们的后代，留给我们的孩子，留给它们一段关于父辈的记忆及故事，而这远远比留给它们千万现金要强许多倍，不是吗?

HUGO：中国作为新兴葡萄酒消费大国，对高品质的葡萄酒一直有旺盛的需求，统计显示：中国50%的财富客户都有收藏葡萄酒的经验及兴趣，虽然这两年，中央政府的反腐在一定程度上压制了如玛歌这样高端葡萄酒的消费，您如何看待中国市场?

PAUL：实际上，中国已经成为全球葡萄酒消费的重要市场，也是玛歌的第一重要市场。而且市场日趋成熟。我本人在过去的10多年来，每年都要到中国多次，同时，作为玛歌酒庄，在香港的办事处是玛歌历史上首次在法国以外的地方设立分支机构，主要就是对中国市场的重要性的体现。另外，由于中国政府的反腐，我认为是对市场有非常积极的意义，短期内似乎使高端酒品受到抑制，而实际上，反腐会从长期对中国的经济有益，对人民有益，从而也对长期的消费有益处，那么自然也会推动葡萄酒在中国的健康发展。我对此是非常积极的看法。

另一方面，随着中国财富人士的不断增长，他们对高品质的东西如手表、名酒、名车都呈现了浓厚的兴趣，并希望拥有。这点和美国及欧洲市场发展是一致的，所以我们期望中国经济的健康良好发展及企业的高速发展，这也给玛歌提供了巨大的机会。

玛歌酒庄

HUGO：玛歌对中国市场有持续的品牌传播及推广策略吗?

PAUL：是的，我们每年都会有形式多样的基于玛歌品牌的推广活动，也会定期邀请中国的玛歌爱好者进行品鉴活动，同时基于品牌的及文化的传播也有条不紊的展开，为此我们特别聘请了一位有酿酒师专业背景的中国员工-方圆小姐，来协助我们开展在中国大陆及香港等地区的业务，目的是为了更好的服务中国的消费者。希望通过我们的工作，能够与中国更多的消费者来分享玛歌的历史、品质、文化及传统!

HUGO：最后，非常感谢Mr Pontallier先生在百忙之中接受香港红酒银行的专访，以后与HKWine Bank可以联合举行玛歌垂直鉴赏会。

PAUL：非常高兴能接受你们的专访，希望此次你们到访玛歌能带给你们愉快的感受，我们很乐意与HWB香港红酒银行进行合作，举行玛歌高端垂直鉴赏酒会，让更多的企业主及财富人士能享受到玛歌优雅细腻，余音绕梁、余韵悠长的极致体验。而这就是生活!在一个多小时的谈话中，Pontallier博士给人的感觉是谦逊，温文尔雅而又不失坚定与执着，加入玛歌近三十年的经验，他有如一盏明灯，点亮玛歌的光荣与传统，照亮玛歌的现在与未来。

高大法国梧桐，庞大的地下酒窖，最久远于1856年的在瓶葡萄酒，雄伟的玛歌古堡，这一切有如一副副画卷已深深印入脑海，这就是五大名庄之一的玛歌。