葡萄酒从业人员评价《葡萄酒产业密码》

当下，中国葡萄酒产业正处于调整期，除了受宏观经济环境以及进口酒冲击等因素的影响外，国产葡萄酒酿酒葡萄基地建设缺乏科学规划、产品结构与性价比不合理等因素也成为制约行业发展的瓶颈，2014年9月，一本关于葡萄酒产业发展的经济专著《葡萄酒产业密码》由《人民出版社》正式出版发行。该书承载着中国酿酒大师刘树琪先生近20年来关于葡萄与葡萄酒历史、文化、产业和产区发展的重要论点，为中国葡萄酒产业提供了发展指南。\

中国葡萄酒产业的智慧结晶

作者刘树琪，男，汉族，1957年10月出生，山东省乳山人，中央党校在职研究生学历。历任烟台地（市）委宣传部主任、常务副部长，蓬莱市市长、市委书记，烟台市委常委、副市长、市政府党组副书记，泰山学院党委书记，现任滨州医学院党委书记。

葡萄酒作为物质文明与精神文明的复合体，在人类漫长的历史进程中放射出灿烂的光芒。刘树琪先生的关于葡萄酒产业发展的经济专著《葡萄酒产业密码》，于2014年9月由《人民出版社》正式出版发行。该书是中国目前理论与实践紧密结合的首部葡萄酒经济专著，它的出版发行为中国葡萄酒产业提供了有效的发展指南。

该书从理论与实践的结合上对我国葡萄与葡萄酒产业的发展进行了比较系统深入的研究，既有对葡萄与葡萄酒产业进行的宏观思考与论述，又有对葡萄与葡萄酒产区建设进行的深入探索与实践，是作者近20年来对中国葡萄与葡萄酒产业战略发展的重要研究成果。全书共分上、下两篇，上篇为“产业思考”篇，作者站在世界的高度结合葡萄与葡萄酒产业发展现状，对中国葡萄与葡萄酒产业如何应对国际竞争做出战略思考；下篇为“产区建设”篇，作者以对中国葡萄与葡萄酒产业发展的历史责任感和使命感，开辟并总结了中国葡萄与葡萄酒产区建设的成功经验和路径。该书的出版发行，必将为我国的葡萄与葡萄酒产业发展提供有益的借鉴和启示，必将极大地激励和鼓舞我国的葡萄与葡萄酒产业健康快速发展。

刘树琪倾其20年的心血，致力于区域经济和社会发展，取得了优异的成绩。在葡萄与葡萄酒产业的研究与实践方面，他在全国率先推行葡萄种植和葡萄酒生产标准化，培育和推动了烟台蓬莱、泰安岱岳、威海乳山台依湖及烟台瀑拉谷等特色产区和酒庄集群的规划与建设，倡导创办了泰山学院葡萄与葡萄酒工程专业、滨州医学院葡萄酒学院，他提出世界七大葡萄海岸的新概念，为打造东方葡萄海岸、发展中国葡萄与葡萄酒产业做出了历史性贡献。

历史总是把机遇留给那些有理想有抱负的人，刘树琪潜心于葡萄与葡萄酒发展事业，为中国葡萄与葡萄酒产业做出了巨大贡献。刘树琪先生先后荣膺全国葡萄与葡萄酒行业杰出贡献奖、改革30年中国酒界领军人物、中国酒界最高荣誉“仪狄奖”、“中国酿酒大师”、葡萄酒“金樽终身成就奖”等荣誉称号。刘树琪先生目前兼任中国酒业协会葡萄酒分会名誉理事长，国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心高级顾问，山东省葡萄与葡萄酒协会名誉会长，山东省葡萄研究院名誉院长，西北农林科技大学客座教授。

业内人士常说：“刘树琪先生的出现是中国葡萄酒产业经济的一大幸事。”他的《葡萄酒产业密码》必将引领和指导中国葡萄酒产业不断走向新辉煌！

原烟台日报社副总编辑　衣文敏教授

葡萄酒世界的珍贵财富

我和刘树琪先生初次见面时就有一种相见恨晚的感觉和愉悦，因为我发现他是一位优雅、睿智、开明和眼光独到的人，他对世界葡萄种植与葡萄酒产业的格局相当了解，并且对中国葡萄酒产业的现状和潜力有着很深的理解和炽热的感情。在和刘先生的交流中，我能深切地感受到他希望排除一切障碍和困难，挖掘出中国葡萄酒潜在的优良品质的坚定决心。刘先生的独到视角和精辟观点对于整个葡萄酒世界是极其珍贵并稀缺的财富，我非常乐意能够和刘先生经常见面交流，与他的数次见面与交谈都让我受益匪浅。

在这本书里，我相信大家都能感受到刘树琪先生对于中国葡萄酒产业的现状的和发展空间的研究倾注的大量心血和贡献。这是我诚挚的、真实的体会，绝非溢美之词。

在上篇中，读者可以了解中国葡萄种植与葡萄酒产业的现状，以及作者就产业现状提出的应对国际竞争的战略性思考。

下篇汇集了作者近20年的研究成果，提出了在中国进行葡萄酒产区建设以生产出适应中国和国际市场需求的产品的案例和策略。

这部作品掀开了中国现代葡萄种植与葡萄酒产业的全新一页，不管是从葡萄酒生产品质角度还是应对现代商业环境的角度，对于中国葡萄酒产业的未来都具有深远意义。它值得您的拜读和收藏！

国际酿酒师联盟主席　塞齐 杜布瓦

忠诚坚守中国葡萄酒产业

认识刘树琪同志是因为葡萄酒。那是刘树琪同志在蓬莱市担任领导职务的时候，他为解决当地的“三农”问题，在经过科学论证后将葡萄与葡萄酒产业确定为蓬莱市的百年立市产业。

随后的近20年间，刘树琪同志与葡葡萄酒结下了不解之缘。无论是在政府还是在高校担任领导职务，不管工作岗位如何变换，他一直为推动我国葡萄与葡萄酒产业的健康发展而进行不断地探索与实践。他对葡萄酒的痴迷投入，也使我们结下了深厚的友谊。

当前的中国葡萄酒正在经历一个春寒料峭的时期，除宏观经济影响、进口酒冲击等外部因素外，酿酒葡萄基地建设缺乏科学规划、产品结构与性价比不合理、葡萄酒产品没有个性、葡萄酒文化建设滞后等行业自身存在的问题也制约着我国葡萄酒产业的健康发展。刘树琪同志的《葡萄酒产业密码》一书，是他近20年来对中国葡萄与葡萄酒产业理性思考与科学实践的思想结晶。书中既有他对中国葡萄与葡萄酒产业如何科学合理规划、积极应对各种竞争的前瞻观察，又有他在葡萄酒产区管理与建设方面身体力行的有益探索。这本书在理论与实践两个方面，为中国葡萄与葡萄酒产业的宏观管理、产区规划、基地建设、企业发展、市场竞争以及产品结构调整等提出了很好的建议和发展思路，对于正确分析和把握当前中国葡萄酒产业发展形势，积极应对挑战、主动进行调整与转变、保证行业健康有序发展，具有重要的现实指导意义。

随着人民生活水平和物质文明、精神文明的不断提高，作为健康饮品的葡萄酒必将成为人们日益追求的重要消费品。所以，保证中国葡萄酒产业健康发展，为消费者酿造更多高雅特色的葡萄酒，需要业内外各界人士的共同努力。

刘树琪先生是中国葡萄酒产业的忠实坚守者，感谢他为中国葡萄与葡萄酒产业发展而付出的努力，也希望中国葡萄与葡萄酒产业不断发展壮大，香飘世界！

中国酒业协会理事长

中国葡萄酒产业的拓荒者

改革开放以来，中国开始遵循国际标准发展自己的葡萄与葡萄酒产业，但这段历程注定跌宕起伏、充满艰辛。在发展的进程中，中国不仅需要一群怀揣梦想、执着追求、甘耐寂寞的拓荒者，更需要一心为民、脚踏实地而又高瞻远瞩的领航者，刘树琪先生就是两者中的代表人物。在我们十几年的交往中，我一次次见证了他如何为推进葡萄与葡萄酒产区规范化和标准化步伐、加快酿酒葡萄基地和酒庄集群建设而殚精竭虑、呕心沥血，为中国葡萄与葡萄酒产业应对国际竞争做出的卓越贡献，葡萄与葡萄酒事业已经成为他生命的一部分乃至全部。

这部新著，承载着中国酿酒大师刘树琪先生近20年来关于葡萄与葡萄酒历史、文化、产业和产区发展的重要论点。通读整部著作，每一篇文章看似相互独立、主题明确，但又都紧密连贯、融会贯通。文章引经据典、生动活泼、趣味盎然，既通俗易懂，又内涵深邃，对葡萄与葡萄酒爱好者、经营者和理论研究者都有着很高的指导价值。无论是“产业思考”还是“产区建设”，每篇文章都是站在战略的角度、文化的高度和世界的视野，从中国葡萄与葡萄酒产业发展的战略规划到实践运作层面进行的积极摸索，这不仅基于刘树琪先生对葡萄与葡萄酒事业的忠诚坚守，更是他主政蓬莱并将其推向全球优秀葡萄酒产区的成功总结。

目前，中国已成为世界葡萄酒的生产和消费大国，正处于由葡萄酒大国向葡萄酒强国迈进的历史阶段。面对如此关键时期，无论是产区管理者、葡萄种植者，还是酒类营销者、酒庄建设者都亟需得到科学、宏观的方向指引，相信大家一定能够在刘树琪先生的新书中找到自己满意的答案！

西北农林科技大学副校长 李华教授

“马拉松”般的非凡耐性

中国的葡萄酒产业正在经历短暂的困难时期，要求中国的葡萄酒行业要有耐心，耐心是第一位的。刘树琪先生就有发展葡萄酒产业的非凡耐性，他坚持不懈地为中国葡萄酒业发展倾注了20年心血，这是一种非常了不起的精神境界！

葡萄酒开始于葡萄园，而葡萄园对葡萄酒的重要性达到50%到70%。做葡萄酒就像跑“马拉松”，目前中国的葡萄酒产业已经跑完了一半。英国第一酒商贝瑞兄弟与鲁德预测：“在50年以内，中国的葡萄酒质量将可以跟波尔多相抗衡”。我的观点是中国将更快地与波尔多葡萄酒相抗衡，也就是在未来20年内，而不是在30年内，更不是在50年内。最重要的是让中国的消费者能够形成每天饮用葡萄酒的习惯，葡萄酒对人的健康非常重要，现在已经有非常多的人开始关注葡萄酒的保护性作用，它可以提高不生病的百分比，大约在30%到42%，它能够有效地抗击心脏病、癌症、糖尿病和延缓人的衰老，特别是女性喝葡萄酒对身体健康和抗衰老能力的效果更为明显。刘树琪先生对葡萄酒产业发展的坚持与耐性，刘树琪先生的《葡萄酒产业密码》正在和必将加速推动葡萄酒走向中国普通百姓餐桌的进程！