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除去加州和纽约,美国的中西部地区绝对是滋生葡萄酒爱好者的温床。近日,餐厅预订网站OpenTable宣布2014年食客选择大奖(Diners' Choice Award)最佳酒单前100名。
此次评选囊括了美国28个州不同级别的餐厅,其中包括洛杉矶的Acquerello餐厅于、拉斯维加斯的Marche Bacchus以及奥斯汀的Vino Vino餐厅。前100名的餐厅中加州拥有16家,表明对葡萄酒的欣赏不仅局限于葡萄酒产地。
OpenTable的首席餐饮总监Caroline Potter将这一结果归功于美国高档餐厅消费与葡萄酒鉴赏程度总体程度的提升,出现餐厅酒单的评比不足为奇,且相比2013年,今年总西部餐厅占据的份额更多。Potter解释道:“因为现在的美国是一个遍布美食家、美食和好酒国家,这种情况不再只出现在纽约这样的城市。充满激情与才华的酿酒师正寻找让自己施展抱负的地方,而中西部地区,伊利诺州、密歇根州、密苏里州和俄亥俄州为他们提供了大量的机会。”
Potter还指出杯卖酒服务是此次获奖餐厅中颇为显著的特点。另外,俄亥俄州的表现非常突出,其中包括20 Brix餐厅,这家餐厅还获得过葡萄酒观察家评出的几个奖项,提供100多款葡萄酒的杯卖服务。加州纳帕地区的1313 Main餐厅也进入了榜单,餐厅每周都会举行酿酒师星期三活动、拥有强大的侍酒师团队以及55页的酒单,入围也不足为奇。
OpenTable就此次评比收录了500万条餐厅评语、覆盖来自50个州的2万家餐厅。每家餐厅必须超过特定的好评数量和最低整体评分才能进入评选。入围后,工作人员再通过评论中出现酒单好评内容进行统计,随后选出获奖餐厅。欲知详细名单,请点击此处。