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11月5日,昆山检验检疫局在对一批来自台湾的葡萄酒进行检验时,检出柠檬酸与铁超标。其中,柠檬酸3.0克每升,超标200%;铁8.0毫克每升,超标23.8%。该批葡萄酒共1272瓶,容量954升。该局依照相关规定对该批货物实施退运处理。
据悉,这是江苏首次在进境葡萄酒中检出柠檬酸超标。柠檬酸在葡萄中的含量很低,欧盟的一些国家禁止使用柠檬酸来作为加酸剂,但是却可以少量使用以去除葡萄酒中多余的铁和铜。而葡萄酒中铁的来源主要有两个,一是葡萄生长的土壤中含铁元素,二是葡萄酒生产加工过程中所接触到的铁制容器迁移。
葡萄酒中铁的含量超标不但会影响口感,还易使产品出现沉淀,并加速葡萄酒的氧化和衰败过程。铁虽然是人体必需的微量元素,但当摄入过量或误服过量时也可能导致铁中毒,对心、肝和胰产生损害,影响身体健康。近年来,铁含量超标已成为进口葡萄酒不合格退运的主要原因之一。
虽然柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症,并且会增加患十二指肠癌的几率。