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加州持续的严重干旱似乎没有过多影响到2014年，但气象局预测的2015年干旱天气以及可能引发的一系列问题却令酿酒商担忧颇多。
水分确实可能导致果实提及较小，甚至更早的是，加州的种植商们可能面临前所未有的难题：果实不能成熟。
气象学家Greg Jones表示：“如果冬天足够湿润，所有不利条件都会消失，但就从现在来看，情况不容乐观。预测天气在长时间内仍然会保持温暖干燥，尤其是加州北部地区，并逐渐向南发展。”Jones还指出虽然今年冬天可能出现厄尔尼诺现象，但程度应该会较轻，对美国西部影响不大。
如果干旱继续，部分葡萄园将不能像2014年那样得到供水，因为出水量已经降低，且农业用水已被限制。
由于葡萄藤的生命力本身十分顽强，因此即便在干旱甚至没有供水的条件下植株也不会死亡，但果实会受到极大的影响。美国合作农场顾问Mark Battany指出最主要的问题是土壤中的盐分。湿润的冬天会冲走盐分，但加州已经经历了三个干燥的冬天。果农们可以通过在干旱初期开始灌溉来达到不同的效果，但农业用水供应已受到限制。
Battany还说道土壤中过高的盐分会造成葡萄藤落叶的现象，“没有了光合作用，果实就不能合成糖分从而成熟。”而可能出现的结果就是：一个温暖干燥的加州夏天导致果实不能成熟。
加州土地辽阔，各个地区的情况也就不同，比如，纳帕山谷的大部分地区就处于地下水丰富的地带，葡萄园的盈利情况也令种植商有足够的资金买水。而且北加州也没有像中央海岸那样干旱。但怕索罗布产区目前的情况却非常糟糕。植株的生长甚至步入停滞状态，西部的直至地区的井水也已逐步干涸。
门多西诺与索诺玛部分地区去年冬天一直处于定量供水，直至今年1月才迎来降雨。但在又一个干燥夏季后，果农们纷纷开始祈祷雨神来临。
另外，我们或许还需从新调整对加州的印象，果实可能还不是那么受关注的话题，如今加州正上演一出“愤怒的葡萄”，大批的难民前往俄克拉荷马州寻找工作。
Jones说道：“加州总是处于干旱状态，甚至曾经出现过百年干旱。我们常常从一个非常湿润的时期转入一个非常干旱的时期。我们的社会系统已经开发出了独立供水设备。如果不能供水情况将会改变。”
