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多位来自世界各地的专家在11月8日闭幕的香港第七届国际美酒展期间展开讨论，探讨全球酒类行业的最新形势。
世界各地的葡萄酒业人士表示，尽管内地公务消费有所下降，不少酒商因此撤离中国市场，但内地普通消费者人数仍呈蓬勃上涨之势，民众的酒类消费也越来越成熟，不再片面追求名牌。
随着大众消费者对葡萄酒认知度的提升，越来越多的消费者倾向价格公道的葡萄酒，对名牌酒的热衷程度在削减，知名度不一定高、性价比不错的葡萄酒成为了最受欢迎的酒款。进口量降低仅是中国葡萄酒市场的一个侧面。一些酒商指出，消费者对知名度稍低、价格更公道的葡萄酒需求正在提升。
在一场主题为“享受葡萄酒，把握葡萄酒商机”的研讨会上，美夏国际贸易公司总经理付一安说，2006年至2007年是中国内地进口葡萄酒的高峰期，不少外国葡萄酒商亦于当时来华抢占市场。但近年内地控制公务消费令不少高档葡萄酒的销量受挫，超过800个葡萄酒进口商因而撤离内地。
付一安说，虽然公务消费有所减少，但内地大众消费市场发展蓬勃。越来越多的普通消费者喜欢饮用葡萄酒，尤其智利等新世界葡萄酒热卖度越来越高。
统计数字显示，2013年亚洲地区葡萄酒销售总额约700亿美元，中国内地达446亿美元，占63.7%。
香港贸发局研究部经济师马颖德在展览期间接受新华社记者采访时说，从2008年豁免关税起，至2011年香港年葡萄酒进出口额均有大幅增长。2012年至2013年，香港出口至内地的葡萄酒有所放缓。但今年前9个月恢复增长，出口额达9.34亿美元，上涨37%。
马颖德说，近年来，内地消费者对于酒类知识的认知水平越来越成熟，“例如，他们最初只认识法国最出名的拉菲，现在却越来越多人尝试智利、澳大利亚、美国等地的酒。也开始接受更多类型的酒，如甜酒、香槟、威士忌等，由以前追求名牌，到现在对整个产品有更多的理解。”
香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨表示，内地一线城市的葡萄酒销售仍维持10%按年增长，加上餐厅及消费者对葡萄酒愈发的重视，造就中国内地侍酒师行业的发展。
一些外国酒商的销售数字也体现了中低档葡萄酒销量的提升。波尔多酿酒商及中间商Maison Sichel集团表示，其2013年销售额和销售量较2012增长了30%，消费者对那些“物有所值”的中级酒庄价位的葡萄酒表现出了更大的兴趣。
吕杨说，侍酒师行业于内地出现不足10年，首批侍酒师于2006年诞生，至2011年培训出第二代侍酒师：“更多消费者开始认识侍酒师这个职业，顾客态度日趋开放，更多不同类型的职位将应运而生，人才需求亦大。”
