- 张裕摩塞尔十五世酒庄2016年年份
- 大商破局，华东葡萄酒开启高端资
- 2019石家庄国际糖酒会圆满闭幕
- 金牌酒庄酒又又又来了！4大产区2
- 《蕴合大道·通达人生》——世界
- 中美贸易战让意大利瞄准中国葡萄
- 裕昌机械22周年(5)蒸馏设备 敢为
- 新酒庄密集入市 国产葡萄酒庄新
- 全球限量顶级赤霞珠“威卡菲历世
- 张裕公司的交流实录：2019年为什
- 【UCWA北疆】中国酿酒师联盟北疆
- 中共中央、国务院发布《关于深化
- 快上船！“海藏壹号”游轮之旅起
- 裕昌机械22周年（4）设备创新 永
- 张裕2018股东大会首推“股东建议
- 拉菲酒庄告赢拉斐特酒店
- 协会领导考察调研四川高山葡萄酒
- 美贺酒庄酿酒师周兴：看到戈壁变
- “品质·多元”西班牙大师班落幕
- 国产葡萄酒庄新风口谋突围
- 加载更多
11月6日下午，由法国波尔多甜酒协会主办，法国克洛维斯•美酒之旅公司承办，北京东方红酒窖协办的“波尔多甜酒及贵腐酒北京专场大师班”成功落幕。由波尔多甜酒联盟主席菲利普（Philippe Dejean）和甜酒联盟负责人爱玛（EMMA BAUDRY）带领包括1855一级庄园多家庄主为与会嘉宾呈现了一场舌尖上的甜蜜之旅，据了解这也是波尔多甜酒联盟在国内首次开设的大师品鉴班。
据菲利普介绍，几个世纪以来，波尔多南部独特的地理位置和微气候，加上加龙河的夹持形成了最好的风土，为当地酒庄酿造独一无二的珍贵甜白葡萄酒创造了得天独厚的条件。 11个AOC产区(苏玳及其列级酒庄、巴尔萨克、圣克鲁瓦蒙、卢皮亚克、卡迪亚克、波尔多产区、优质格拉夫、波尔多圣马盖尔、塞龙、优质波尔多和圣富瓦-波尔多）风土各不相同，却共同致力于生产顶级葡萄酒，发展适合普罗大众的不同等级葡萄酒。并且，产区乐于与中国的葡萄酒爱好者一起分享美酒配餐之乐，让多种不同的搭配，给充实的口腹带来独特的情感享受。
甜酒以Semillon（沙美龙，赛蜜蓉，赛美蓉）为主，占70%~80%,Sauvignon Blanc（长相思）和Muscadelle（密斯卡岱）为辅，刚装瓶时往往是金黄色的，陈年后会染上琥珀色。贵腐甜酒是非常耐放的，所以可以轻松地放个5~8年，10年20年也是家常便饭。许多人误以为甜酒只能当dessert wine，其实在法国，在精致料理界中，甜酒乃是鹅肝酱和蓝纹乳酪的黄金搭档，它还能与各式的中国菜搭配。比如说，经过岁月洗练的甜酒显得很有分寸，隐约的酸度巧妙地和口味重的菜肴搭配。一般人多以为非红酒不可的北京烤鸭，就出人意外地能和它配合。拿它和松鼠鳜鱼甚至清淡的甜豆炒百合对饮时，一样美味流畅。而且上了年纪的甜酒还能压得住辣味菜式~
对红酒中的单宁感到生涩、受不了干白酒里过高酸味的人，或者第一次和葡萄酒接触的读者，可以从这些微甜的白酒开始。
在产区协会主席和负责人做完专场产区介绍和技术讲座后，来到现场的三位庄主也分别带领大家品鉴了各自庄园的佳酿。其中现场品鉴的酒款有：
SWEET BORDEAX BY
CHATEAU FAYAU 2008（法亚2008）
CHTEAU SEGUR DU GROS 2010（赛格尔2010）
CHÂTEAU CRABITAN BELLEVUE 2009（美景百利2009）
Promesse de RABAUD PROMIS 2011（哈普诺宝美丝2011）
CHÂTEAU LA FONTAINE 2010（圣贾斯丁2010）
DOMAINE DU NOBLE 2012 （ 马特来2012 ）
CHÂTEAU LES ROQUES 2009（勒奥胡2009）
CHÂTEAU DU PAVILLION 2007（帕维隆2007）
CHÂTEAU RABAUD PROMIS 2009（哈普诺宝2009）
