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当波尔多葡萄酒市场逐渐回暖的时候，一位年轻的酿酒师正在打破传统酿造霞多丽葡萄酒。
Benoit Trocard是一位来自右岸圣艾美隆的酿酒师，家族历史可追溯到1620年。最近他酿出了第一款来自右岸 Clos Dubreuil酒庄的霞多丽，名为Dubreuil Chardonnay。这一举动对于酿酒体系极为固定的产区简直是一种风险，由于并非属于波尔多产区的法定品种，霞多丽在这里甚至被视为一种忌讳。因此Trocard酿造的霞多丽酒标只能以Vin de France的级别标注。
Trocard在采访中表示：“我总能看到霞多丽在波尔多的发展潜力，但这是一个不容许变化产生的产地。”他在自己位于Lussac的酒庄中找到一块地理条件优越的葡萄园，土质以粘土和石灰石为主，面向朝南。选择这款葡萄园的另一个原因还在于据说11世纪僧人们曾在此地酿造过霞多丽葡萄酒。如果这种说法属实，那么波尔多种植霞多丽的历史可能要早于勃艮第。
Trocard还说道：“霞多丽属于个性丰富、酒体饱满、质感丰富、层次复杂的葡萄酒。很荣幸我们的家族能够打破法规在波尔多开启霞多丽的旅程。”Trocard家族在波尔多7个产区拥有10个酒庄，年产量高达60,000箱，Benoit的曾祖父是一位有才华的箍桶匠，祖父如今92岁仍然是一个手脚灵活的人，父亲也是如此。
当然，这已经不是一次打破陈规的举动，2005年他与包括米歇尔 罗兰女儿Michelle在内的其他17为年轻酿酒师组成了Bordeaux Oxygene，致力于通过试验不断创新来提升波尔多的声誉。
