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如果有什么葡萄品种值得拥有纪念日,那一定就是佳美娜(Camenere)。今天是佳美娜重生的20周年纪念,1994年11月24日星期一,智利正式向世界宣布佳美娜的存在。
智利葡萄酒(Wines of Chile)的美国分公司已经将11月24日命名定为“佳美娜日”,以此来鼓励消费者在社会化媒体上讨论这一品种,为此还安排了Coravin开瓶器和Riedel酒杯作为奖品。
1994年,法国葡萄品种学家Jean-Michel Boursiquot正在智利考察葡萄园。迈普(Maipo)产区圣地亚哥(Santiago)南部的一家酿酒商带他来到一座葡萄园中,在此之前这家酿酒商一直以为葡萄园内种植的是美乐(Merlot),但成熟的要相对较晚,可能是由智利的风土决定。
Boursiquot仔细观察了植株的叶子并称这根本不是美乐,随后取样回法国做进一步调查。而调查的结果是这种酿酒葡萄曾在波尔多种植过,但在相当长一段时间内已经绝迹,名为佳美娜,又被称作Grosse Vidure或Grande Vidure。
对于当时智利葡萄酒业来说,这一发现简直就是一场灾难。智利的葡萄酒才刚刚起步,其中两种品种最受欢迎,即赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐。在此之前前几年,智利的酿酒师发现许多长相思(Sauvignon Blanc)实际是苏维浓纳斯(Sauvignonasse),而又来了一个法国人说他们种植的美乐压根就不是美乐。
历史背景
事情要追溯到18世纪中期法国根瘤病爆发前,许多智利的地主靠铜矿发了大财,于是远行来到法国,同时也带回了一部分法国文化,他们带回了建造伟大庄园建筑、公园、甚至是酿酒等方面的专家。当然酿酒用的葡萄品种也一并被带回了智利,其中就包括赤霞珠、美乐、黑比诺(Pinot Noir)、赛美蓉(Semillon)和雷司令(Riesling)等当时颇受欢迎的品种,但出乎意料的是霞多丽(Chardonnay)没有在列,当时勃艮第的价值还没有被人认可。
智利的葡萄园从未受到根瘤病的冲击部分原因可能在于这些葡萄藤都是在根瘤病在欧洲爆发之前被引进智利。而波尔多在根瘤病爆发后重建时,筛选掉了许多表现不佳的品种,其中就包括晚熟的佳美娜(Carmenere)。同时,佳美娜继续在智利种植,当时智利的葡萄园还没有形成规范,佳美娜就与赤霞珠和美乐等其他红葡萄品种一起混合种植。
佳美娜的崛起
智利在20年前生产的美乐葡萄酒实际上由美乐和佳美娜混合而成,通常在采摘的时候前者非常成熟,而后者还未成熟。在Boursiquot研究公布之后,智利用了近十年的时间来区分两种品种,并开始学习如何自主的来对佳美娜定义,选出理想的风土。
在佳美娜重生后的十年里销量惨不忍睹。首先,消费者不知道这一品种,第二,他们不喜欢100%佳美娜酿造的带有胡椒、草本植物有时甚至略带肉味的葡萄酒。最初卡门酒庄(Carmen)把酿造的第一款100%佳美娜命名为Grande Vidure,但1996年又重新采用佳美娜这一名称。
众多酒商如迈普的卡门酒庄、甘露酒庄(Concha y Toro),或者空加拉瓜谷(Colchagua Valley)在重新研究佳美娜方面做了大量工作,包括完善种植技术、制定采摘的最佳时间和酿酒的最佳方法,克隆品种的筛选仍然还在继续当中。
如今,智利的佳美娜种植面积达到10,000公顷,占据该品种世界种植总量的80%。而且目前波尔多也还在少量重新种植,另外还包括北部意大利、阿根廷、加州、中国和新西兰。
在智利一些最受欢迎的葡萄酒中佳美娜常与其他波尔多品种混合,其中就包括Casa Lapostolle's Clos Apalta 和Errazuriz Seña。
佳美娜已经作为智利一个标志性的品种,何不在佳美娜日上来上一瓶佳美娜葡萄酒?且选择多种多样,价格便宜的包括甘露红魔鬼佳美娜(Concha y Toro Casillero del Diablo Carmenere),而高档一点的也包括蒙特斯紫天使佳美娜(Montes Purple Angel Carmenere)。