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连续几年的低产量、市场对顶级葡萄酒的需求和葡萄园价格激增等一系列的因素正在改变勃艮第的酒业格局。
针对于近期市场上勃艮第顶级葡萄酒价格激增的现象,英国酒商Flint Wines的勃艮第葡萄酒板块总监Jason Haynes表示:“对已有的酒庄Cathiard、Dujac和Rousseau来说,几乎很难有新的买家能拿到货,因而这些葡萄酒在交易市场上的价格已经膨胀到了难以置信的程度。”伦敦交易市场价格激增促使买家更深入勃艮第从等级上自上而下寻找其他酒款。
Haynes表示尤其强调:“新的酒庄或者酿酒师成立一个新品牌可以迅速吸引到一个大卖家。十年前至少需要三到四年来经营一个品牌,但如今只需要六个月。”
另一个重要的变化在于激增的价格和葡萄园本身的价值。Haynes解释道:“随着葡萄园的价格达到了令人无法企及的程度,如今的勃艮第葡萄酒产业开始发展成两种独立的商业,即土地持有和酿酒。”
目前,夜丘特级园的葡萄园价格可达到2,000万/公顷,Haynes认为酿酒的利润远不能填补购买土地的成本。因此他说道:“年轻的酿酒师甚至是已有的酒庄都不能负担购买葡萄园的价格,也就是说他们必须从种植园中采购葡萄。因此将有越来越多的酒庄通过业务洽谈的方式来经营酒庄,通常只是行使对葡萄园的管理权。”
勃艮第葡萄园价格膨胀过快的部分原因在于新一波的海外投资者涌入勃艮第,同时也引起了本地酿酒商对自身未来的担忧。
Berry Bros & Rudd的采购总监葡萄酒大师Mark Pardoe也抱有相同的看法,他认为:“市场在改变着勃艮第,我们看到一些顶级波尔多酒庄被外来投资者收购,但这些在以前都十分罕见。”而外来投资购买越来越多的土地对本地酿酒商的挑战难度愈加明显,尤其是在连续几年地收成后。
Pardoe说道:“连续三年的低收成另经济局面严峻,不仅仅是对于酒商而言,同样还有小型酿酒商。简而言之就是没有足够的供货量。”