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最近，英国酒商Laithwaite’s推出了世界航第一个葡萄酒+昆虫的指南以迎合当下人们对“可使用小动物”的兴趣增长。
该指南包括10种葡萄酒与昆虫不同的搭配黄粉虫与维欧尼（Viognier），与麝香（Moscatel）蝗虫和蟋蟀与阿尔瓦里尼奥（Albariño）。这些昆虫在亚洲、拉美和非洲最常被食用，由于以高含量蛋白质著称，其中一些昆虫甚至被视为名贵的菜式。
最近被评为世界最佳餐厅的哥本哈根René Redzepi of Noma餐厅在2012年时因提供一个以活蚂蚁为主要食材的菜式而上了当地头条。
经过广泛品尝后，Redezpi选择了一种带有柠檬花的化学物质，是这种昆虫带有一种橘类水果的味道。
伦敦Archipelago地区的Goodge街为食客们提供一种覆盖巧克力的蝗虫。这些昆虫来自Selfridges百货公司的实验室、Harvey Nichols与食用昆虫商店Crunchy Critters和Edible Uniques。
Laithwaite’s的采购负责人Beth Willard表示：“我们从此前从未设想过把葡萄酒和昆虫放在一起。当你想到许多用来形容葡萄酒香气的词语——泥土、青草、花朵——也可以用来欣荣昆虫时，就不会惊讶昆虫与葡萄酒搭配。”
