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11月28日，由法国食品协会、波尔多特级葡萄酒联合会（UGCB）主办的2011年份巡回品鉴会来到上海，数千人的参与刷新了国内酒会活动的规模纪录。UGCB主席奥利维 柏赫纳(OLIVIER BERNARD)同时也是格拉芙列级酒庄--骑士酒庄的庄主，每场品鉴会他都会亲自到场，记者趁这难得的机会对他进行了专访。
奥利维先生严谨认真，面对记者的每一个提问，他总是表述的尽量详实、仔细，同时他又风趣幽默，一两句话就能逗笑在场的人，可以看出他对葡萄酒的热爱，他多次提到葡萄酒是需要与家人、朋友进行分享的，并耐心的告诉记者，葡萄酒不同的搭配，不同的品鉴方式。当然也能看出他对中国市场的期待，他的大儿子常驻中国已经五年时间，他领导下的UGCB在中国市场有着越来越大范围越大力度的推广。
以下为记者与奥利维 柏赫纳的对话：
记者：您对2011年份的波尔多葡萄酒是怎样评价的？
柏赫纳：首先，2011是非常好的年份，但当然不是像09年、10年那样是十分出众、绝无仅有的非凡年份，这些出众的年份需要多等一段时间来展现他的优点，而像2011年，好处在于我们可以较早的进行享用，对我个人来说，11年份是朋友的酒，他不是特别复杂，从性价比上来说也会更高，也会更便宜，所以适合在家里与家人、朋友进行享用，也适合在餐厅与家人、朋友进行分享。
每个年份的酒都是需要时间等待的，需要等到他们达到葡萄酒最好的状态，现在饮用2011年份的葡萄酒还是有点早，再等五年会更好，会更优雅、更饱满。当然，11年份肯定没有09、10年份耐藏。
UGCB主席奥利维 柏赫纳
记者：UGCB在全球的推广活动包括哪些，中国在其中占据怎样的地位？
柏赫纳：UGCB每年会举办85场的活动，不单单是像今天这样的年度品鉴会，还包括贵宾晚宴、列级庄周末聚会、与经销商的分享活动等等。我们去到美国、英国、韩国等不同的国家。来到中国是从2000年开始，当然我自己是1992年就来到中国，并在北京做了第一场品鉴会，去年，我已经到过中国的十几个城市，在接下来的几年，我的愿望是去中国的三十多个城市。
UGCB这个项目是不间歇的在中国市场进行推广的，今年共有94家酒庄来到中国市场，我们94家酒庄来到中国走访十天，人员的差旅、住宿，包括品鉴会用到的的酒品、活动其他费用等加在一起是一笔巨大的耗资，当然还包括这么多人付出的时间和努力，我们对中国市场是充满期待的。
另外，从我第一次来到中国到现在，已经有22年时间了，这22年时间里中国生了巨大的变化，在波尔多这些年也发生了巨变，在葡萄园的田间、在酒窖都有很大的改变，但很难说波尔多的变化是因为中国消费者的变化带来的。我们是希望最大程度的尊重大自然，希望把葡萄及土地最好的部分展现出来。
在中国的葡萄酒消费者越来越年轻化，也越来越懂酒，这些是跟世界上其他国家的葡萄酒消费者变化差不多的，大家更多的被网络世界、被媒体的观点所左右，像其他国家也是通过十几年的发展，葡萄酒市场才逐渐成熟，我觉得中国市场也处在逐步走向成熟，而且速度相对来说较其它国家更快，我认为不用十年的时间，就能达到成熟的状态。而且，中国市场如此之大，很难说，所有城市的发展步调都是差不多的，在上海很多餐厅各种场所，就有非常丰富的葡萄酒可以供消费者进行选择。
而且，葡萄酒是非常人性化的产物，举办这样的活动跟中国的消费者近距离的接触是很有必要的，我相信中国的消费者也是很乐于见到我们这些直接生产美酒的庄主、酿酒师的。
记者：最近Liv-ex发布2014年“酒庄品牌百强排行榜”，柏菲酒庄排在第一位，而拉菲却排在十八位，您怎么看这个榜单？
柏赫纳：在全世界有无数和葡萄酒相关的排行榜，但葡萄酒以及酒庄的声望不是任何一个排行榜可以决定的，无论如何，拉菲是五大名庄之一，这个地位是不可撼动的，我很喜欢柏图斯，也喜欢拉菲，我也爱伊甘，甚至也喜欢勃艮第的罗曼尼康帝，但是在这个名单中，还没有柏菲的名字，我觉得这些评价还只是一群人的评价，我也可以找到另外一群人完全不认同这个评价，真正的评判者应该是市场、是消费者，以及热爱葡萄酒的人。
记者：罗伯特 帕克对波尔多葡萄酒市场的发展起到非常大的推动作用，他的退休对波尔多会带来哪些影响？
柏赫纳：不不不！帕克先生现在还不能算是退休，他只是把他创建的杂志出售了。帕克先生现在在葡萄酒领域还是非常活跃的，明年他也会去参加波尔多的2014年的期酒品鉴会，帕克先生现在已经67岁了，他需要稍微放慢他生活的脚步。
帕克先生今年还在做排名，大家对他的排名只是当做一个参考，在心里未必是完全认同的，因为这是他个人的评价，终归是很个人的东西，每个人的评价会不一样，跟其他的名画一样，各个作者之间很难去做比较的。
记者：能否介绍下您在葡萄酒行业的经历？
柏赫纳：我在葡萄酒领域的个人经历是很特别的，我们家族在1983年买下了骑士酒庄，那时候我才23岁，我妈妈的家族在葡萄酒行业已经有超过200年的历史，我爸爸的家族是在波尔多做白兰地生意的，爸爸妈妈买下酒庄的时候，就已经定下来由我来接管骑士酒庄。
骑士酒庄的前庄主跟我一起度过了五年时间，以确保顺利的进行交接。我是自学成才的，也是很有远见的。在我接手时，骑士酒庄只有18公顷的葡萄园以及6个工作人员，今年是我们丰收的第31个年头，我们已经有了170公顷的葡萄园，以及四个办事处。
我是很勇于开拓创新的，在未来的十年，我还要做更多的事情，我很幸运，有两个儿子可以做我的左膀右臂，我的大儿子作为酒庄代表常驻中国已经五年，这里有很好的市场，中国市场也值得他在这里去发现更多，而他在这里过的也很幸福很开心，这个也是最重要的。
记者：大家为什么推选您作为UGCB的主席呢，哈哈？
柏赫纳：首先我还是不能掩饰我的骄傲（笑），因为我是大家100%的选票通过的。
当时联合会的人来找到我希望我成为主席时，我觉得这是不可能完成的任务，因为我太忙了，但是我也清楚的知道UGCB是个非常棒的组织，也承担着非常重要的责任，我也因此做了很多努力，我招聘了助手，太太也加入到团队中进行工作，以便让我有更多的时间处理联合会的事情。
大家选我的原因可能是他们都知道我百分百的热爱葡萄酒，又对葡萄酒相关的事情充满激情，相信我会用十分的经历来领导这个联合会。
骑士酒庄是我的生命，我已经在用十二分的精力在领导UGCB。
