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近日,路易王妃香槟(Louis Roederer)庄主Jean-Baptiste Lecaillon表示希望更多香槟产区的种植商和酿酒师采用有机和生物动力法理念培育葡萄园,原因在于这样的培育理念对葡萄园和葡萄酒都大有益处。
Jean-Baptiste在最近的伦敦醇鉴精品葡萄酒展会上指出,生物动力法有利于香槟更好得表达风土特色。据香槟种植协会透露,目前香槟产区仅有1%葡萄园拥有有机证书,而采用生物动力法的酒庄还难以统计。比例较低的部分原因可能在于香槟的贸易组织Comite Champagne提升了环境认证体系。
路易王妃以生产水晶香槟闻名于世,是目前香槟产区最大的生物动力法种植商,目前拥有的240公顷葡萄园中有65公顷采用这一培育理念。现任庄主Lecaillon 1989年接管酒庄,他在采访中指出:“香槟的未来将属于有机种植或生物动力法,植株会更加强壮,结果更多、更清新且更有深度。或许在前一两年内产量会降低20%-30%,但4-5年后产量会恢复过来,或许达不到原本的产量,但已经足够。”
尽管一些观察评论者更注重生物动力法的精神层面,但Lecaillon表示会采取实际措施。他说道:“其实就是一种能够酿出更好葡萄酒的方法。”他还表示生物动力法鼓励对细节的关注和批判性思维:“一般你是发现一个问题会问如何解决,但在生物动力法上你会问为什么会出现这个问题,这也就是它的有趣之处。”