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当前中国葡萄酒产业属于初级上升阶段,加之行业正在经历战略调整期的阵痛,发展遇到了一定的瓶颈。尤其是作为一个个性化的产品,目前中国葡萄酒存在着同质化竞争的特点,过多受到外国葡萄酒标准的影响,丢失了自身产品的差异化特点。
香港著名酒评人、电视主持人 Rebecca:中国葡萄酒要靠特色去寻找市场。
中国葡萄酒特色化、国际化发展的一个重要基础,是建立不同的产区形象。现在我们更多是以中国葡萄酒的整体形象示人。今后要根据自身的口感特点,展示自己最优美的一面,去寻找最懂自己的人。具体来说,首先要了解当地人的口感特点,然后是调查当地是否有与自己风格口味相似的产品,另外是当地人的饮食风俗习惯,看彼此之间是否搭配。根据这些因素来判断自身产品的市场适应性和发展潜力。
山西怡园酒庄
像山西怡园等优秀的中国葡萄酒,通过有效的推广方式,已经在世界上很多地方树立起自己的独特形象,受到消费者的喜爱。这充分证明,中国葡萄酒只要把自己的特色做扎实,传播好,就大有机会在国际市场取得突破。
中国葡萄酒如何用特色取胜?这需要葡萄酒企业从长远角度去考虑,从企业实际和市场差异化方面考虑产品结构,从葡萄原料、地域条件方面去考虑产品特色,鼓励差别竞争、以减少同质化的恶性竞争,进而形成产区特色与规模。
外国葡萄酒产业经过数百年的历史积淀,已经形成了成熟的管理模式。但我国葡萄酒产业发展时间尚短,甚至,至今还留着旧世界葡萄酒国家的影子。
但我们有着本土化特色葡萄品种,虽然他们在品质上和国际的品种有一些差异。这些品种用来生产国际通用型的葡萄酒可能就是弱点,就是缺陷,如果开发特种产品,应该就是优势,就是独特风格。
因此,我国葡萄酒产业不需要刻意模仿国外的发展管理模式,而是需要充分学习国外的管理、技术、文化和信息等各种先进发展经验,立足中国葡萄酒产业实际,把创新葡萄酒产业经济的发展要求与自然条件、地域文化等优势资源有机融合,形成中国特色的葡萄酒产业发展模式。