专访奥克IGP葡萄酒行业协会主席Jacques Gravegeal

2014年10月底在上海举行的第二届地中海葡萄酒烈酒展，法国奥克IGP葡萄酒行业协会主席Jacques Gravegeal率酒庄、代理商庞大阵容出席。展会期间，在该相关工作人员的引领下，记者独家专访了Jacques Gravegeal。

奥克IGP一词的由来　

记者：这些年，法国奥克IGP葡萄酒逐渐被中国消费者所认识和推崇，自然，有关奥克IGP的身世以及它的由来引起了消费者的关注，您能否向中国消费者介绍一下？

Jacques Gravegeal：法国奥克IGP葡萄酒的英文是Pays d’oc IGP, 在2009年之前被称为奥克地区餐酒(Vin de pays d’Oc), 从2009年起欧盟开始了一系列的葡萄酒分类改革， IGP被欧盟定立为两大葡萄酒分类之一。是拥有受保护地理标志（indication géographique protégée，abba：IGP）的法国葡萄酒（地区餐酒的新名称），地处朗格多克鲁西荣地区。沿地中海一路延伸，奥克地区覆盖了法国南部朗格多克－鲁西荣大区的4个省份和罗泽尔的6个县，是享有盛誉且兼有现代与传统两方面的葡萄种植区。奥克地区IGP品牌诞生于1987年，是由一名庄主Jacques Gravegeal和著名酒商Robert Skalli共同打造的一个成功品牌。

记者：奥克IGP产区的风土特征如何？

Jacques Gravegeal：奥克地区的土地广袤，具有三大起伏的地形：山脉和高地、丘陵和低地、沿海平原，北部塞文山脉的山脚下是石灰石地质，而朗格多克平原的土壤是由淤泥和沙子组成。

朗格多克－鲁西荣大区是法国唯一享受四种变换气候影响的地区：地中海气候、海洋性气候、大陆性气候和山地气候，其中最典型的是地中海气候。

在奥克地区，灿烂的阳光、独特的土壤结构以及良好的天气等因素构成了这里优越且独特的地理条件。早在公元前6世纪，古希腊人就开始栽植葡萄，400年后，古罗马部队来到法国南部，使这里成为法国最早的葡萄酒产地。从17世纪起，这里的葡萄酒就远销英国和北欧。

记者：当地种植的葡萄品种有哪些？

Jacques Gravegeal：现在奥克IGP产区内种植有56个不同的葡萄品种，是世界葡萄品种最全的地区。奥克产区是法国最大的IGP葡萄酒产地，葡萄种植面积达30万公顷，葡萄的规模种植也使它成为法国第一单品葡萄酒出口基地和世界三大葡萄酒产区之一。法国餐桌上的葡萄酒有50%来自于此。

它的品种也在不断地更新丰富，酿造红葡萄酒的品种主要有美乐、赤霞珠、希拉和歌海娜，少量品丽珠、佳利酿、神索等；酿造桃红酒的品种主要有神索、长相思、维欧尼、歌海娜等；酿造白葡萄酒的品种主要有霞多丽、长相思、维欧尼、白歌海娜等。　

拿著名的红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）来说，奥克产区的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种拥有丰富的香气，包括黑加仑、樱桃、接骨木、青椒、雪松木等香气，成熟度高的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）还会散发出皮革、灌木及香料的气味。再比如，奥克产区充足的阳光培育出了成熟的美乐（Merlot），圆润饱满，散发着红色水果的香气，在樱桃、草莓的香气中还夹杂着蔬菜、胡椒等香料的清香。而与勃艮第的传统不同，奥克产区的黑比诺（Pinot Noir）饱含浓郁的酱香味，融合了酸樱桃的气味，并夹杂着些许动物的气味和可可的香气。

奥克IGP葡萄酒品牌名声鹊起

记者：经过二十几年的培育、打造，奥克IGP葡萄酒品牌名声鹊起，这里面也凝聚了您的劳动和智慧，能否跟我们分享一下您的创业故事？

Jacques Gravegeal：上个世纪80年代，法国奥克产区主要生产日常餐酒，还没有地方性特色，发展处在瓶颈期，没有经过质量认证，也没有政府的支持。这一品牌在当时由于还没被人熟知，所以带有神秘的色彩。

法国奥克IGP葡萄酒品牌还很年轻，波尔多产区诞生于19世纪，而我们在1987才出现。朗格多克－鲁西荣产区经历了宗教的洗礼和文化方面的变革，逐渐从日常餐酒过渡到高质量的葡萄酒，IGP地区的餐酒让人们非常惊讶，今天朗格多克－鲁西荣大区的领导者，已经由奥克IGP葡萄酒取代，而不是以前的AOP葡萄酒。

我们当时选择了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）以及西拉（Shiraz）来生产红葡萄酒，长相思（Sauvignon Blanc）生产白葡萄酒，它们都是单一品种的葡萄酒。通过这些葡萄，我们创造了一种代表法国南部特征的味道。但实际上，我们创造“法国奥克IGP葡萄酒”的品牌，也是为了创造经济效益。所以，正是因为有经济、风土和质量的保障，才有了奥克品牌。

记者：奥克IGP的骄人业绩表现在哪些方面？

Jacques Gravegeal：奥克IGP品牌的创新发展从未停止，现在奥克IGP产区内种植有56种不同的品种，有超过20000座葡萄园，是波尔多的3倍，勃艮第的9倍。现在，法国奥克地区的葡萄酒产量从1987年的2000万升增长到2012年的6,3亿升，25年中增加了30倍。

作为欧洲的单一品种葡萄酒，奥克地区高品质的葡萄酒出口到全世界各地，出口的国家和地区超过170个。其出口占总产量的50%，年出口总量居法国第一，是法国出口中国葡萄酒的第二大地区，仅排在波尔多之后。

奥克IGP葡萄酒在中国大行其道

记者：奥克地区所产的葡萄酒既代表着法式酒邦的传统，又体现了现代葡萄酒酿造的创造力，其在中国的发展如何？

Jacques Gravegeal：奥克地区IGP葡萄酒在中国已经取得了越来越多的成功，销量在中国市场的急速增长，其前景极其可观。丰富的葡萄酒种类以及巨大的潜在生产能力、美妙的口感和香气、品质优良且合理的价格，让奥克地区中高端IGP葡萄酒成为备受中国消费者青睐的进口葡萄酒。

现在，奥克IGP葡萄酒对中国的出口量每年以两位数增加。最近10年间，奥克地区葡萄酒向中国出口的量迅猛增长。

记者：您认为奥克IGP葡萄酒的哪些特质折服了中国消费者？

Jacques Gravegeal：随着中国市场越来越成熟，再加上中国人对葡萄酒的认识逐渐加深，他们对于葡萄酒质量的追求也越来越高，而质量正是奥克葡萄酒的优势，加上价格的优势，我们在中国市场的前景将越来越广阔。在法国，当我们谈及葡萄酒，就必须提到美食和美景，还有酿酒者。所以我们带给大家的不只是美酒，更重要的是地中海的文化和风情。

记者：近年来，奥克IGP葡萄酒在中国的推广活动有哪些？

Jacques Gravegeal：在产量丰富的优势下，法国奥克地区IGP葡萄酒跨行业协会历年更注重对精品酒的选拔。从2007年开始，我们每年举办一次法国奥克地区IGP葡萄酒甄选大赛，选出最优质的酒。

法国奥克IGP葡萄酒行业协会主席：Jacques Gravegeal

从2011年开始，法国奥克地区IGP就一直在中国进行一系列的推广活动，随着中国葡萄酒市场的升温，奥克地区IGP葡萄酒也加快了在中国市场的推广步伐。

为了见证其质量和多样性，在法国奥克IGP葡萄酒2012年的葡萄酒甄选赛中，国际专家评委团选出了该地区最高品质的一系列葡萄酒。这已是第六届了，国际评委团包括14名酒类专业记者和侍酒师，代表9个不同的国家，其中有一名中国评委，在57款预选的葡萄酒中最终有17个酒庄胜出。

正如评委团的总裁多米尼克 里齐强调的那样：“在奥克地区，总共可以找到56种不同的葡萄品种，它们就像一个香料调色板一样，为我带来了一次不同寻常的品鉴之旅。” 奥克地区多种葡萄品种巧妙组合，使得其葡萄酒单宁成分适中，变化无穷，同时散发出强烈而细腻的芬香。食物和酒可以大胆组合，即使在酒体较为年轻时饮用也不失口感。

2013年2月和2014年10月，众多来自法国奥克地区的优秀酒庄参展在上海举行的第一届和第二届地中海国际烈性酒暨葡萄酒展（Vinisud-Asia），与业内人士（进口商、批发商、代理商和媒体）零距离接触。

“奥克”两次中国之行的豪华阵容，既包括历届甄选大赛的获奖酒庄，也包括当地最具代表性的名庄，是两届酒展中参展规模最大的展区之一，把最适合中国消费者品味的法国葡萄酒带到中国，是奥克地区IGP葡萄酒的一致理念。

2013年，奥克地区IGP葡萄酒通过微博、开心网、linkedin等社交网站、专业媒体晚宴、大师级课程培训等方式与大家面对面接触，国内著名的葡萄酒讲师刘慧担纲奥克地区IGP的品牌大使，助力开发中国市场。同年，法国奥克IGP葡萄酒官方微博共举办了大大小小的活动超过15个，得到了网友们热烈的追捧。而在2014年初，奥克官微更是突破了50万粉丝的大关。

奥克IGP葡萄酒不仅在微博上引起众多关注，同时在2013年7月，其官方微博运营一周年之际，法国奥克IGP葡萄酒也正式登陆微信平台，从而进一步加大在手机客户端上的推广力度，增强与粉丝的粘合度。