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这周勃艮第酒商在伦敦举行的2013年份预售品品鉴会上，夏布利（Chablis）葡萄酒显示了“圆润易饮”的特点。随着2014年产量恢复正常，勃艮第酿酒商们都长舒了一口气。
尽管2013年夏布利葡萄酒产量创新低，但最终葡萄酒的品质多少令酒商们感到欣慰。Domaine Laroche酒庄的Sandrine Audgond谈及2013年份葡萄酒时说道：“我们十分欣慰，令人非常鼓舞的是2013年份的窖藏潜力比预想的药厂。我们打算在9月份开始装瓶，一级园在11月，特级园在12月。”但Audgond也指出2013年刷新了最低产量的记录。Laroche共拥有90公顷的葡萄园，2013年份的挑拣工作异常困难，她说道：“最后的产量比正常水平降低70%，同比2012年降低35%-40%。价格上可能会有所提升，但我们不会提升太多。”
Domaine Vincent Dampt酒庄庄主兼酿酒师Vincent Dampt对2013年份也抱有类似的态度，表示：“幸运的是，即便产量很低，但品质在那儿，虽然平衡感不及2012年份，但集中度很好。”Dampt还说道2013年不太适合陈年：“我们尽力令葡萄酒在年轻是就能饮用，在酒泥陈酿时减少搅拌保存更多二氧化碳使酸度更高，随后进行了非常轻微的过滤避免减少清新的果香，最好在2012年份葡萄酒之前饮用。”
Domaine des Makabdes酒庄庄主Lyne Marchive表示2013年份是一个复杂的Ian分，但不属于差的年份。她将2013年份形容为一个“圆润易饮”的年份。相反，Marchive对2014年份葡萄酒的态度欣喜许多，称之为非常典型的年份，是一个真正属于夏布利的年份，葡萄酒都非常适合陈年。
由于目前库存紧张市场需求旺盛，Marchive透露可能会提早装瓶部分2014年份的葡萄酒，对此她做出了说明，酒庄的小夏布利（Petit Chablis）葡萄酒将在一月装瓶，往常年份的装瓶一般在4月或5月。但她保证仅仅是其中一小部分为满足需要的人的要求，因为现在装瓶还太早。
虽然勃艮第2014年的产量基金正常水平，但众多酿酒师都指数至少需要两个年份才能填补2012年与2013年份的低产情况。
