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自酿葡萄酒一般都是市民在自己买些葡萄在家中按照网上的方法酿来自己喝的,很少有人把自已酿造的葡萄酒拿到市场上卖的。近日四川省巴中市质监局工作人员查封了个没有生产许可证的自酿葡萄酒小作坊。
据悉四川省巴中市通江一农家庄园请人自酿葡萄酒,并以110元—120元/瓶的价格销售。当事人是通江县一农家庄园的场主,为自酿葡萄酒卖钱,他就近收购葡萄,聘请无生产资质人员进行小作坊模式生产,采取清洗-捣碎-发酵-过滤-灌装成瓶-销售的流程,瓶身标签仅标有净含量和生产地址,未标注生产日期、保质期、成份或配料表。经查,当事人未持有《全国工业产品生产许可证》和《食品流通许可证》,至案发时,尚有存量1200余瓶,涉案金额近15万元。
巴中市质监局工作人员称,该案目前正在进一步调查处理中。
专家提醒:自酿葡萄酒由于很难在无菌的环境下操作,因此在酿造的过程中,很容易造成大肠杆菌等菌落总数超标,而酿好的葡萄酒存放时间也不宜过长,最好短期内饮完。