夏日里，各种口感清爽的轻食总是备受人们欢迎，它没有卡路里上的压力，又更健康，再搭配一杯葡萄酒，足以让人在快节奏的现代生活里享受一丝惬意。
之前我们介绍了越南春卷与波尔多葡萄酒的搭配，今天我们来介绍一种更加健康的夏日轻饮食，那就是海鲜拌饭。
- 夏日轻食菜单 -
什锦鱼生波奇饭 x 波尔多干白
轻食和“大鱼大肉”更般配，献给“酒肉穿肠过，烹调有考究”的你
既想维持身形曼妙，又不愿意委屈自己每天“吃草”，有没有两全其美的选择？酷暑之下，“大鱼大肉”的轻食主义版本，莫过于什锦鱼生波奇饭。这道简单健康的低卡海鲜拌饭，无火烹饪、趣味生食，不用热烟滚油地转囿于厨房，在家就能快手简便地完成。混合了三文鱼、鲷鱼、金枪鱼三种鱼肉，搭配营养价值丰富的牛油果、清爽的毛豆甚至是鲜嫩的芒果，每一口都饱尝清新海味，它也是前美国总统奥巴马最爱的一道夏威夷特色美食，每一口都健康清爽零负担，又让你幸福感满满，凭借其低卡高蛋白的特质，征服了众多专业美食和健身人士。
Step1：准备食材
Step2：鱼肉切丁
Step3：牛油果切丁
Step4：米饭加鱼露拌匀
Step5：将食材依次倒入拌匀的米饭中
Step5：加入一勺鱼子，及适当香醋
波尔多葡萄酒搭配推荐
爱尚堡酒庄2015白葡萄酒
Château D'archambeau Blanc 2015
这样丰富多样的混合美食，搭配拥有足够复杂度的波尔多干白葡萄酒才能势均力敌。爱尚堡酒庄2015白葡萄酒便是一个不错的选择，散发着柑橘类水果和异域热带水果的香气，与什锦鱼生波奇饭中的热带水果相依相衬，令余味更为深厚绵长。白色花香就像隐形中的一朵茉莉花，静静地躺在最表层，给予人们愉悦心情和无尽满足。讨喜的酸度与柠檬汁相互依偎，饱满的酒体与米饭的醇香相互衬托，再加上余韵中烘烤、奶油、坚果的香气，多层次的复杂度在口中一鼓作气，久久不能消散。
