高温天气，人的食欲也开始下降，因此许多量少而清淡的轻食就成了人们的最爱，那么这些食物该如何搭配葡萄酒呢？我们以轻食代表越南春卷为例，来谈谈它与波尔多酒的搭配。
越式春卷 x 波尔多起泡酒
属于盛夏的大快朵颐‘’
献给“目之所及、口中之味皆要无比清爽”的你
清爽的开胃菜是夏日必不可缺的一部分，春卷更是凭借着其丰富多彩、象征健康轻生活的原料，成为众多美食爱好者的首选。区别于传统中式春卷由薄面皮包裹下油锅的油腻，这款春卷以米皮的轻盈彻底释放夏天的清爽。浸湿后轻薄柔韧的米皮，包裹起鲜甜弹牙的虾仁、清新的蔬菜丝，加之清凉的点睛之笔——薄荷叶，蘸上用小青柠和鱼露调制而成的酱汁，大咬一口，新鲜爽脆和营养丰富充斥味蕾，定将不负夏日时光。
Step1：将食材准备好
Step2：蔬菜切丝
Step3：粉丝煮5分钟
Step4：越式春卷皮在水中浸泡至透明
Step5：依次放入切好的食材
Step6：大功告成，装盘！
波尔多葡萄酒搭配推荐
朱昂丝庄园起泡酒（JAILLANCE ROSE）
如此清爽的开胃菜，搭配一款波尔多桃红起泡酒，便可以称之为炎炎夏日最令人舒心的美味了。此款朱昂丝庄园起泡酒带有覆盆子、红醋栗和草莓等红色水果香气，与蔬菜丰富的越式春卷相搭配，凉爽又清新。起泡酒里丝丝的薄荷香气，与春卷中的薄荷强强叠加，无疑是夏季提神醒脑的必备法宝！越式春卷的酱汁是这道轻食的精华所在。如果你觉得鱼露、小青柠和小米椒的搭配带来咸鲜微辣稍显刺激，只需饮一口波尔多桃红起泡酒，绵密细腻的泡沫成为你舌尖的强有力保护色！
