Jade：Bordeaux style品酒笔记

周六晚上，受朋友之邀，对他的葡萄酒进行了统一品鉴，我将这次品鉴会主题定位“Bordeaux style”，品完之后的第一感觉是很尽兴。

1996年Pomerol，颜色因时间的影响直接进入了砖红色，但酒香依然丰富并且优雅，浆果的香气，巧克力，甘草，肉桂的香气明显，略带点尘土的气息；单宁柔顺细滑，犹如50岁的妇女，成熟优雅而富有韵味！配上晚餐的鸡排，也是恰到好处，美味！ 2002年的Saint Emilion Grand Cru，也呈现出老年分的一面，砖红的酒液略带点石榴红的边缘，香气能闻出来成熟的黑色水果香，香料，皮革的香气明显的告诉我们这酒有一定的年纪，但依然风韵犹存！果香，陈年的醇香，能牢牢抓住你的味蕾，让人有一种越喝越觉得甜的酒。 2003年Pauillac，跟前一款的表现很相似，毕竟都是同一等级的葡萄酒，唯一不一样就是两款酒的风格，前者来自于右岸，后者是左岸，这款酒明显有着男子气概一点，酒体强劲一些，回味也是同样的悠长。 2010年Chateau Lafitte Carcasset，是一款中级庄的佳酿，很明显，从颜色看，就是一款年轻的葡萄酒，明亮的宝石红，活泼清新的红色与黑色的水果香气，并带有植物草本的典型波尔多气味，果然“嫩”！与前面三款相比，这酒明显就是20出头的活泼，有冲劲的年轻人，带着刚踏入社会的那种羞涩，倘若再过两年，也会慢慢有了沉淀的味道，更增添它的韵味！配上今天的黑椒牛排，简直就是大赞。 最后登场的是来自世界最大产贵腐甜酒的地区，它位于法国的西南产区：Monbazillac，2005年份的甜白至今已有10年，这已经呈现琥珀色的酒液就是最好的证明，散发出贵腐酒的独特的贵腐菌的香气，随后蜂蜜，肉桂，杏仁果脯的香气慢慢散发出来，这珍贵的黄金液体，是女士们的最爱！搭配着水果沙拉，相当清爽！也可以搭配甜甜的蛋糕甜点等，但是我还会强烈推荐搭配咱们川菜的水煮鱼等辣菜，也是一支棒噢！