这是前年参加的一次Sena酒庄的晚宴，最近看来想来，还是记忆犹新，把他翻出来与大家分享一下。
Sena桑雅酒庄是由Errazuriz伊拉苏酒庄的主人Eduardo Chadwick Errazuriz先生与美国加州的蒙大维酒庄的庄主Robert G. Mondavi先生两人合作而产生的智利顶级梦幻酒厂。1995年才开始创建，但站在两大巨人的肩膀上，Sena桑雅酒庄很快就表现出了顶级酒庄应有的品质与声望。
当晚，Sena 酒庄的总监 Mr. Diego Garay O. 于香港元朗大荣华酒楼和我们一起品鉴了Sena 1999， 2000， 2004， 2007 和 2010 年的5个年份红酒。 美酒配佳肴，实在人生一大享受，令人难忘！
Sena 1999 -- 当晚表现最好的红酒，庞大的酒体和结构，极出色的余韵！
Sena 2000 - 虽与1999只差一年，但表现出的是强大却有优雅的一面，此年份红酒在刚开瓶至开瓶后2小时内所散发的迷人气息为5个年份之最佳，所以也是所有人最为期待的年份。
Sena 2004 - 开瓶2小时后香气最为出色，整晚的酒质最为一致，虽非常好，却失去变化，失去令期待值。
Sena 2007 - 前3小时最为收敛的红酒，但随着时间慢慢变化，最为令人期待的红酒。在饮用之前此年份红酒已被评价说要Breath 6小时，看来果真不假。但当晚又有谁能忍着手静待6小时呢？ ^_^
Sena 2010 - 3月初已经品鉴过一次，当时使用Decanter醒酒，因为醒酒时间不够，所以当晚表现一般，觉得很收敛，橡木味突出，果香味不够。但22号再次品鉴，虽为在原瓶醒酒，但却醒得很好，丹宁味虽重（始终为新年份），但果味觉随着时间慢慢散发出来，4小时后越来越好！当然，此年份被Neal Martin 评为最近10年甚至20年内最佳智利红酒，潜力无可限量！
自2004年起，Chadwick家族买回了Sena所有的股权，这也意味着Sena桑雅酒庄回到百分之百智利血统；Chadwick家族更表示Sena回归智利后将永远不会再改变。Sena由Chadwick家族的Eduardo Chadwick先生亲自管理，并持续不懈的带领酿酒团队致力于顶级梦幻酒款的酿造。
后记：
（1）Sena 酒庄庄主，葡萄酒界名人 Chadwick计划来港，希望有机会一睹他的风采，并请他为我的收藏品签名！哈哈哈哈
（2）到目前为止，真是好荣幸可以品鉴过SENA 1999, 2000, 2004, 2007, 2008, 2010年红酒。的确每一个年份都有它的独特之处，王者风范！
（3）如果要我是 Chadwich, Don Maximiano, Kai, Sena, Penfolds Grange, Penfolds 707, Penfolds RWT, Penfolds Magill Estate 当中作推荐, 我始终钟情 Sena -- 性价比超高！
