葡萄酒游记之曼哈顿

    去纽约旅行听起来似乎没什么让人感到耳目一新，2014年由5,400万人拜访过那里。作为美国最具标志性的城市，游客么来自四面八方，包括1,140万外国游客。一些游客会看到时代广场的Elmo，当然也有很多人会为曼哈顿的美食和名酒痴迷不已。

    由于很难将葡萄酒带回家，外国游客会更喜欢去酒吧而不是葡萄酒超市。毕竟，你是在旅行，所以你一定回去吃吃喝喝。

    当然，游客们也喜欢去逛逛超市，也许法律条文允许带一些葡萄酒作为纪念品。或者在零售店买一瓶葡萄酒不用开瓶费也是件很划算的事情。

    也许最让人为难的是在不胜枚举的地方中做出怎样的选择。下面是5个我们最喜欢的以葡萄酒为主题的地方，这里重点突出的是新潮。

    Aldo Sohm Wine Bar, West 51st St

    Aldo Sohm的主人出身于澳大利亚，在43岁时已经拥有相当的成就，包括担任Le Bernardin的首席侍酒师以及赢得“世界最佳侍酒师”的称号。因此，还剩什么可以做呢？为什么，不能开一家酒吧呢？一家高耸天花板装饰着哈林绘画，配备上Zalto超轻的葡萄酒杯子。最重要的是清单上的酒款星罗棋布，价格不一，风格各异。酒吧每天都会在晚上十点开一瓶好的葡萄酒。这家新的酒吧已经成为了当地游览之地的亮点之一，且市中心的位置非常方便游客查找。

    Pearl & Ash, Bowery

    自从开张以来，Pearl & Ash酒引领着曼哈顿及其他地区葡萄酒的潮流。Patrick Cappiello制定了一张77页的葡萄酒单，具备足够的宽度和深度。如果你想要葡萄酒中的宝石，包括小型香槟酒庄、夏布利酒庄、意大利酒庄如Bruno Giacosa，或者冉冉之星如Ariana Occhipinti，这里都应有尽有。如果仔细挑选还会发现许多性价比较高的1.5升49美元（约307元）麝香（Muscadet）以及40美元（约250.5元）优瑞(Jura)、博若莱(Beaujolais)、法尔兹(Pfalz)、撒丁岛（Sardinia）以及其他地区的葡萄酒，而且气氛更加吸引人。

    Raines, Chambers St

    Chambers Street是葡萄酒零售的老街之一。Raines的联合创始人包括Chambers Street Wines的David Lillie和巴黎Racines本部的David Lanher以及从事电子行业的Arnaud Tronche，他同时还是饭店的首席侍酒师。葡萄酒必须层层把关，只有不采用除草剂或除虫剂，采用本地菌种，含硫量达到最小的酒款才能被选入。餐厅的地下室中也藏着许多珍贵的葡萄酒。米其林餐厅大厨Frederic Duca负责厨房事物。在餐厅中看到葡萄酒业内人士是家常便饭，或许这是个非常值得去的地方。

    Gramercy Tavern, East 20th St.

    如果你听到别人说上次去纽约去了Gramercy Tavern而且还是在10年前，也肯定没有听错。Gramercy Tavern开张于1994年，但现在仍然在蓬勃发展，总是能自我调整处于受欢迎的位置，且表现出了高水准的钟点服务。餐厅的菜式通常是随季节变化且取自当地食材，由大厨Michael Anthony精心准备。葡萄酒清单则由Juliette Pope负责，种类良多，且包含了许多美国葡萄酒，颇为外国游客喜爱。对于游玩一天筋疲力尽的游客来说，这样的小旅馆是再合适不过的选择，且全天开放，不需要预订。另外还可享受到杯卖酒或者小杯葡萄酒的品鉴。

    Chambers Street Wines, Chambers St.

    对于这个美国几大资源都已强力推荐的酒店能说什么呢？尽管这家店面积不大，但包含了许多葡萄酒业界的著名人物，包括葡萄酒作家和侍酒师。与Racines相同，这里的葡萄酒都是天然类型，通常难以找到，且价格也非常合理。酒香朝圣者要去圣地，Chambers Sreet Wines也是每个纽约游客必去的地方之一。

    Crush Wine & Spirits, East 57th St.

    当Drew Nieporent和Robert Schagrin合作子啊2005年创办了Crush Wine & Spirits，给纽约葡萄酒业眼前一亮，2,500瓶葡萄酒安放在73英尺高的背光墙上。如今这道墙仍然存在，葡萄酒皆经过精心挑选，大部分来自小的酒庄，并没有因为缺少唐培里侬（Dom Perignon）而被谴责。老年份和稀有的葡萄酒被储存在凉爽的玻璃小方格子中。店铺处于市中心，因此游客们在这里停留或购物都很方便。

     Astor Wine and Spirits, Lafayette St.

    这座格林威治村最著名的店面几年前搬到了一座历史性的建筑中。圆拱形的砖墙天花板下陈列着各式各样的葡萄酒，一个实用的吧台，以及一个房间存放硫元素含量低和珍藏的葡萄酒。楼上则是纽约顶级的品鉴室之一。

    Flatiron Wine & Spirits, Broadway

    Flatiron在几年前从布鲁克林搬到百老汇，主人是Uva，这座颇具影响力的商店拥有一系列勃艮第、卢瓦河谷和加州等地区的酒款。这里还带有许多年份成熟的葡萄酒，这是个能够找到与自己出生年份相同葡萄酒的好去处，可以花不到15美元找到一款美味的葡萄酒。

    Back Label Wine Merchants, West 20th St.

    这是家今年新开张的商店，Back Label给予一种年份久远的感觉。这个硕大的空间曾是用于服装出口的仓库，但现在却被重新打造成了一个高贵的“酒神”。这并不是店主Patrick Watson和Michele Pravda第一家葡萄酒商店，他们在布鲁克林还拥有Smith & Vine，在Stinky Bklyn拥有一家奶酪店。这座3,000平方英尺的葡萄酒商店里也可以找到20美元（约125元），另外，店里还会提供葡萄酒课程。

    Frankly Wines, West Broadway

    300平方英尺，或许这是曼哈顿最小的葡萄酒商店了，但最小并不意味着游客们就对这座商店望而却步，反而它向游客们展现出了这块小地方是如何发生神奇的作用。店主Christie Frank拥有众多种类且品质优异的葡萄酒，主要以能喝而不是崇拜的酒款为主。样品葡萄酒显示出许多季节性的建议。