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为什么我会经常拜访波尔多?波尔多也是唯一一个我每年会拜访两次的产区。当然不是因为我被红颜容(Haut Brion)绚丽的景致所迷惑,不是因为梅多克可以品到我喜欢的很多葡萄酒,不是因为能看到波尔多大桥连接两条河流的壮丽景象。
而是因为虽然我会品到来自世界各地的葡萄酒,波尔多仍然是个主要的风向标。梅多克的红酒就像赞美诗和稳定仪一样,无论是结构或是陈年能力都如此出色,建立起了世界赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混合葡萄酒的典范,而来自右岸的丰沛丰富的美乐(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)的经典搭配显示古老的葡萄酒产区任然包含了现代潮流元素。
波尔多苏玳产区还拥有精致的贵腐甜酒,同时干型白葡萄酒——长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)搭配橡木桶发酵——带有松树林、海洋的气息。
这里还有神秘而吸引人的期酒运动,波尔多仍然是葡萄酒豆子市场的风向标,且波尔多葡萄酒贸易要比法国其他地区更多。波尔多拥有精细的分级系统,世界顶级名庄齐聚于此,如拉菲、木桐、拉图、红颜容、玛歌等,它的酒商系统也十分全面。
此外,波尔多还存在众多不知名但性价比极高的葡萄酒,其中一些葡萄酒令人十分喜欢。