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美国著名餐厅Bar Boulud的首席侍酒师Michael Madrigale在采访中说道：“现今加州膜拜酒庄的葡萄酒价格实在太高了！”
尽管加州赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是曼哈顿顶级餐厅酒单中必不可少的葡萄酒，但Madrigate在一个下午向侍酒师讲课叙述加州葡萄酒多样性时提到了纳帕葡萄酒业著名的3位女性：Corison Winery酒庄的酿酒师Cathy Corison、Gallica酒庄的Rosemary Cakebread以及St Supery的总裁Emma Swain。
他说道：“侍酒师需要知道的是加州酒业出现了一种新风格的葡萄酒，这种葡萄酒更加精致优雅。更加趋向于表达自身风土。”
很明显追求风土成为了最近纳帕名酒拍卖会（Premiere Napa Valley Auction）上葡萄酒的关键。橡木桶品鉴的结果尤其突出。但就像T台上的模特穿着高级时装一样，这些表达自然的葡萄酒可能要在数年后才会被摆到葡萄酒商店的货架上去。
参加这样的拍卖会，拍客们可以品尝到纳帕各个不同产区的葡萄酒，从果味浓郁的钻石山（Diamond Mountain）葡萄酒到红色水果风味突出的卡斯特加（Calistog）干红。而随着拍卖会开始，6瓶装的葡萄酒套组竞拍几乎可以用疯狂来形容，大多数套组的拍卖价都超过了5万美元（约31万元），而此次拍卖会拍卖额也刷新了记录达到600万美元（约3,726万元）。
就拍卖会而言，纳帕名酒拍卖会的联合主席Emma Swain和St Supery酒庄的酿酒师Michael Schoiz鼓励参加的酒庄尽可能酿造独一无二的葡萄酒，约出众约好。一些酿酒师采用独特的调配方法，一些采用特殊地块的果实相结合，一些在橡木桶使用和熟成上做出创新，如使用蛋状水泥发酵装置。
这些酿造独特葡萄酒的方法被记录在了140页的拍卖会指南上。读到这些酿酒工艺时都会觉得非常有趣，你会看到如何百分百使用法国新橡木桶就，比如，一款葡萄酒会在225升的新法国橡木桶中发酵45天，然后在相同的橡木桶中熟成40个月（这60瓶葡萄酒拍出了115,000美元，约714,173元）。
拍卖会上大多数买家为美国的餐厅或零售商，另外还包括许多乡村酒吧的饮品总监。新泽西州的Gary’s Wine公司的拥有者Gary Fisch表示他的客户喜欢把从纳帕名酒拍卖会买来的酒慢慢熟成，然后与朋友们一起盲品分享葡萄酒是如何发展，他们是否能够品出这款葡萄酒的名字。作用PNV成立19年以来最资深的买家之一，Gisch与他的客户们根据预算总结出了一套拍卖策略，他表示不是所有的藏家都十分富有，尽管他们确实在葡萄酒上面花了很多钱。
Swain和Scholz指出纳帕名酒拍卖会近几年来越发流行，且竞争更加激烈，许多酒庄都尽力酿出独树一帜的葡萄酒。不少酒庄都聘请了著名的酿酒顾问，酿造更多出类拔萃的葡萄酒。纳帕名酒拍卖会无疑成为了加州酒业最受瞩目的拍卖会之一。
