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Matt Whiley是伦敦市政厅酒店 (Town Hall Hotel)的一名专业调酒师，目前已经开发出了有关夏日狂欢嘉年华主题的鸡尾酒系列饮品，旨在给这些夏日节日造势，助涨欢庆的气氛。
世界五大声名卓著的夏日嘉年华分别是：英国萨默塞特（Somerset）的格拉斯顿伯里音乐节(Glastonbury)、西班牙北部Benicassim音乐节、英国牛津郡 （Oxfordshire ）的“荒野”欢庆活动、伦敦维多利亚公园音乐节以及美国内华达（Nevada）的反狂欢节。
为了调动嘉年华的庆祝氛围，伦敦酒吧在酒杯以及鸡尾酒装饰物等各方面都经过精心考量和设计，力求打造最符合夏日狂欢盛会的鸡尾酒系列。
Benicassim作为西班牙音乐节的举办地，将为狂欢的民众们呈献由当地的阿尔巴里诺（Albariño）干白葡萄酒与巴旦杏仁茶（Horchata）调配和蒸馏的鸡尾酒。
同时，英国格拉斯顿伯里音乐节将在苹果酒中兑入浓缩奶油调制，并使用大啤酒杯来盛装给客人享用。
，内华达（Nevada）反狂欢节的当地酒吧受到日内瓦沙漠环境的启发，开发出一款适合嘉年华狂欢主题的鸡尾酒。该款酒特意在龙舌兰酒中添加柠檬酸，最后搭配龙舌兰叶片作点缀。
调酒师Whiley以调制大胆前卫风格的鸡尾酒而声名鹊起，由他本人定制的烈酒混合了咸牛肉百吉饼等看似怪异的佐料，通过酒吧的蒸发箱进行蒸馏和提炼得到。
以下是夏季嘉年华到来时酒吧将出售的几款鸡尾酒。
第一款：干白葡萄酒与巴旦杏仁茶调配的蒸馏酒，搭配以夏日柑橘
第二款：龙舌兰酒混合柠檬酸和龙舌兰叶片
第三款：金酒搭配夏日柑橘，并装饰独活草
第四款：荨麻、金酒、柑橘和黑莓调制的蒸馏酒
第五款：添加浓缩奶油的苹果酒
