克里奈教堂酒庄葡萄酒品鉴之行

近日，Andrew Jefford与教堂克里奈酒庄（Chateau L’Eglise Clinet）庄主兼酿酒师Denis Durantou共同品鉴了酒庄的一系列酒款。

   当我按下大门门铃后，没任何动静，我站在那里等了一会儿。过了一会儿我由按了一下，仍然没发生任何事。我就看着杂乱无章的花园。然后Denis Durantou从后院里的一个地方冒出来，和往常一样露出顽皮的微笑，动作飞快令人惊讶，与记忆中的一模一样。

我已经有几年没见过他了。我是一头灰发，他是一头白发。我们曾经与Farr Vintners团队和Bordeaux兽医Barry Phillips一道在20世纪90年代参加左岸的期酒运动。

我还记得当时他在向左岸一些酒庄的庄主介绍自己，你可以从那些人一脸茫然的表情上看出对这个人一无所知。我还记得1998年份和2000年份克里奈在年轻时期的清新感。如今这些葡萄酒的价格已是同年份左岸许多二级庄葡萄酒的两倍之多，梅多克人如今也许都记住了他的名字。

今年6月，我与美国及亚洲的学生再次来到这里。丹尼斯立刻将我们领导了摆设简单的品鉴室，里面挂着他妻子Marie Reignac的画作。此次品鉴一共列出了12款葡萄酒，包括克里奈教堂2010年份和2012年份，以及同年份的其他葡萄酒。

Petite Eglise：并不属于酒庄的副牌酒，而是由波美侯砂砾土葡萄园果实酿成，而非酿造克里奈教堂正牌的砂砾粘土葡萄园。

Saintayme：一款采用100%美乐（Merlot）酿成，果实来自圣艾美隆（St Emilion）至St Etienne de Lisse之间，靠近Castillon地区的葡萄园。

Chateau Montlandrie：一款来自Cote de Castillon的葡萄酒，采用75%美乐和20%品丽珠（Cabernet Franc）以及5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿成。

两款拉兰德波美侯（Lalande de Pomerols）葡萄酒，Les Cruzelles：庄园面积为11公顷，主要由美乐酿成，这也是Denis培育品丽珠的地方；La Chenade：一款与Les Cruzelles相似来自砂砾土的混合调配葡萄酒。

我对于克里奈教堂酒庄葡萄酒的品酒词

Saintayme 2010年份（带有清新李子味：丰富生动）比2012年份（带有胡椒和冷凉气候葡萄酒特点）。Montlandrie正好相反，2012年份更迷人（口感丰沛丰腴，带有香料香气）。

我个人很喜欢Durantou的两款拉兰德波美侯葡萄酒，2012年份的两款酒都不错：瞬间你就能感受到奶质丝滑的优雅，透露出享乐主义的魅力和诱人的柔和感，这也是波美侯最吸引人的特点之一，你总是希望能找到一些属于Barbanne的特点。

La Chenade是一款更加迷人且入口更轻柔，但在衡量果味时会发现深度稍有欠缺。但总体来说两款酒都体现出了良好的性价比，很难不让人有大口喝酒的畅快感。

Petite Eglise体现出了更多的经典风格及精致感，2010年份的这款葡萄酒体现出了这款酒确实值得储藏：结构逐渐打开，具有力量感，尽管这款酒很沉静。

有关克里奈副牌2014年份的评分

克里奈教堂的特别之处在哪里？我刚才提过波美侯带有奶质丝滑的优雅和诱人的柔和感，但实际上克里奈教堂成熟必须等待相当呈一段时间，这些葡萄酒的果实来自砂砾土更多的葡萄园而非粘土。

Denis Durantou是一个信奉经典、原则以及实用主义且严谨的人：酿酒果实来自老藤植株且遵循低产量原则，但一定程度上并不崇尚晚收。

这些波美侯在年轻时期严谨、丰沛令人震惊，：非常优美。我更倾向推荐2010年份因为它的单宁更为和谐且吸引人，口感甘甜，由于带有丰富的层次感，所有的迹象都表明他需要经过几年时间才能熟成。但2012年份到现在仍然没有完全打开：清新，单宁丰富，带有丰富的香料香气。

克里奈2014年份期酒品鉴

Denis在说道期酒运动时直言不讳道：“我每年都会酿酒，我希望清空自己的库存，否则在财政上我支持不了其他的项目。”他表示不打算独立举办期酒运动，仅仅只会和少数他信任的酒商谈谈，接受他们建议的价格。他表示没到这个时候会去和酿酒商们跳跳探戈。

有人问到：“有机种植如何？”Denis回答到：“我每年都酿造葡萄酒，因此这里没有优质种植。”事实上他对葡萄园的植株非常谨慎。谈到葡萄酒的风格，他说道：“我会试图令葡萄酒形成一点紧缩感。我们需要紧缩感，令你忘记香甜的食物。”

克里奈教堂葡萄酒对波尔多影响

拜访克里奈酒庄恰逢我完成一个有关波尔多的专栏，这里的葡萄酒正变得“更加平凡、真实、人性化、直白、令人惊讶且真实”，并不是由于抱有成见而是相信它。”

Durantou是个波尔多酿酒商的最佳典范，是个令我震撼的人：谦逊、质朴且无拘无束，酿出了一系列极具价值的葡萄酒，甚至对于那些从不买顶级葡萄酒的人（比如我）。他是一个经典意义上的酿酒师，从种植到装瓶无一不通。我想他一定有一套西服，但我从来没见他穿过。

对于Denis Durantou来说，管理一个拥有90公顷葡萄园的庄园确实相当不容易，包含大量团队及分工合作任务。相信也一定会有某种方法改变这种繁琐的波尔多模式，工作可以变得更加乐趣且自由，能够透出新的气象以及更多任性光辉。