克莱蒙教皇葡萄酒爱好者应知道的10件事

1、悠久的历史

克莱蒙教皇至今已拥有700年的历史，1299年酒庄的葡萄园被赠与克莱蒙教皇五世，随后庄园被传给下一任大主教。因而克莱蒙教皇酒庄成为波尔多最古老的酒庄之一，也是波尔多首个采用成行种植以便田间耕种的酒庄。

2、管理家族

如今的克莱蒙教皇由Bernard Magrez掌管（Magrez在世界各地共拥有40个酒庄），已成为佩萨克-雷奥良产区最耀眼的明星之一。但情况并非历来如此，60年前酒庄的葡萄园几乎被一场冰雹毁于一旦，仅剩下几公顷的葡萄园具备生产力。最后一位名为Paul Montagne的农学家挽救了酒庄，Paul将酒庄传给了儿子Leo，随后Magrez于上世纪80年代加入Leo的事业，并于Leo的女儿结为连理。Magrez今年已有75岁，女儿Cecile Daquin与儿子Philippe也加入到父亲的事业当中，尽管拥有的酒庄众多，但他的办公室一直设立在克莱蒙教皇庄园。

3、手工采收

克莱蒙教皇目前拥有60公顷的红葡萄园和3公顷的白葡萄园。所有的葡萄园均采用手工采收，最好的葡萄园生产的果实去梗也通过手工操作，通常由妇女带着白色手套在挑拣台上完成以免造成果皮受损。葡萄一旦投入酿造，所有的过程都采用重力自流的理念。在橡木桶使用方面，红葡萄酒在大橡木桶中发酵，白葡萄酒发酵则在型号相对较小的橡木桶中进行，新橡木桶的使用比例根据年份而定，约为70%-100%。

4酒庄旅游的先驱

克莱蒙教皇在多年前就已推出葡萄酒旅游项目，主要向旅客提供各种形式的豪华旅行（在波尔多乃至法国都非常少见）。参观酒庄时，你会在庄园中见到重修的教堂，有教堂地下室、大理石石棺以及优美的管风琴乐曲，在花园看到拥有1500年历史的古老橄榄树。最重要的是你可以在这里购买葡萄酒，或者在Cave de Decouverte度过悠闲恬静的下午，与庄主一起调酒，创造属于自己的葡萄酒并为之设计酒标，这在顶级酒庄中非常罕见。

5、无人驾驶飞机

克莱蒙教皇采用安装摄像机以及其他传感器小型无人驾驶飞机来观察葡萄园的情况，包括疾病、供水、植株健康程度以及成熟度。克莱蒙教皇的总监Jeanne Lacombe告诉记者这样一架无人驾驶飞机的造价是63,000万美元（385,780元），可在4分钟以内观测到3.5英亩的葡萄园。

6、对酒庄的信念始终如一

克莱蒙教皇在1314-1789年间为教会所有，仅在法国大革命后被公开拍卖过一次，家族管理一直延续到现在，从未被转让售出。

7、牛耕

2012年酒庄购买了两头公牛，Marel和Blanc，Magrez表示牛耕比拖拉机更加轻便，比马耕更加精确。

8、米歇尔 罗兰（Michel Rolland）

Bernard Magrez和Michel Rolland合作的时间已经超过20年，米歇尔 罗兰目前担任Magrez旗下所有酒庄的酿酒顾问。Magrez本人解释道之所以他们的合作如此愉快是因为“我们都是现代派且具有前瞻性，而传统的波尔多酒庄都更倾向于向过去看齐。”不是每个人都会如此，A&B酿酒师Simon Davies表示他觉得克莱蒙教皇似乎不需要人工操作，因此多少缺乏点个性。葡萄酒颜色深邃、物质丰富，各个方面都非常出色，但我只是希望葡萄酒再多一点个性和魅力。”

9、分销与价格

2010年份的克莱蒙教皇干红获得了Parker 100分的评分，因而价格发生了大幅度改变（最近Liv-ex贸易均价为13,290元/箱，而2009年仅为7,780元/箱，虽然Liv-ex已经显示这款2010年份仍然是最便宜的100分酒款之一。）即便是2011年份这样不景气的年份在今年5月也获得了Parker 96分的评分，Parker用“酒体饱满、丰富且层次多样，鲜明得诠释了年份的特征。”伦敦Cult Wines显示最高成交价为2010年份2,400美元/箱（约14,700元/箱），最低成交价为780美元/箱（4,780元/箱），均价为1,360美元/箱（8330元/箱）。而波尔多Eleanor Independent Wines公司的合伙人之一Kristian Nooitgedagt却做出了晋升的回答：“克莱蒙教皇2010年份价格在2013年5月上涨了35.7%，原因在于获得了100分的评价。Parker在橡木桶试饮时仅给出了93-95的评分，远不及满分。但波尔多酒商机制（Place de Bordeaux）上却显示其他所有年份价格均有所下降。这就意味着克莱蒙教皇更适于消费而非投资，且最近许多年份的价格似乎有点过高。”

10、现下适于饮用的年份

Magrez本人会更加偏爱1988年份，他描述为“我酿出的最细腻的年份之一”。Davies 推荐2000年份，他认为这款酒“任然十分年轻”但味道已十分出色，拥有惊人的陈年潜力。笔者几个星期前品尝了更近的2006年份，这款酒在2009年Grand Jury Européen举办的盲品会上获得了一流的评价，且目前依然没有丝毫衰退，经过几个小时的醒酒后会出现了一丝迷人的甘草、蓝莓和黑巧克力气息。这些都是伟大的葡萄酒，陈年潜力强大且拥有自身独特的个性。