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如何少喝酒但喝好酒

葡萄酒的的瓶型和容量规格多种多样,迄今最普遍的要属根据波尔多传统风格设计的750毫升直边高肩玻璃瓶。在往上一点,可能会遇见1.5升装(Magnum)、3升装(Jeroboam)、6升装(Methuselah/Imperial),或许15升装(Nebuchadnezzar)、12升装(Balthazar)、4.5升装(Rehoboam),甚至是30升装(Melchizedek)!但非常少见。

除非是大型聚会或者特殊场合,否则你会很少看见1.5升或3升装以上的葡萄酒。但小一点的尺寸呢?如375毫升、200毫升或者185毫升?这些你可以在飞机上随声携带的迷你葡萄酒。

我一直是一个半瓶装葡萄酒的爱好者。不仅仅是因为他们造型吸引人,与传统750毫升给人带来的感觉相同,还以为可以品尝到一些不需要购买750毫升的优质葡萄酒。

如果你一个人住,那么375毫升将是非常好的选择。如果是两夫妻,则可以每人分享一杯半葡萄酒,在不想饮用过多葡萄酒的条件下375毫升也同样是相当不错的选择。我的小姨通常会给90岁的祖母购200毫升的罗纳河谷葡萄酒。

半瓶庄的葡萄酒不会令你每晚都必须喝同样一款葡萄酒,可以保证葡萄酒不会因开瓶过久而变质。对于藏家而言,半瓶装的葡萄酒有利于提早熟成,因为葡萄酒在小容积的容器中熟成更快。而200毫升装的则可为你提供更多饮用不同酒款的机会,你可以每顿饭买这样一瓶红酒或者白葡萄酒。

那么,为什么小瓶装的葡萄酒在市场上这么少见呢?部分由于商业因素,小瓶装的葡萄酒成本更高,因此产量较低,也很少有人会喜欢在餐厅或酒吧开这种规格的葡萄酒,只有一小部分特定的供应商采购销售。另外,小瓶装葡萄酒销售也非常昂贵。

我认为小瓶装葡萄酒正真实现它价值的地方在于香槟和起泡酒。半瓶装的葡萄酒作为晚餐开胃酒对于两个人来说是再好不过的选择。我个人最喜欢的是Billecart-Salmon Brut Rose,口感精致纯净,果味加分不少。

英国Herbert Hall酒庄酿酒师Nick Hall表示自从听了一些侍酒师的反馈后目前计划生产一部分半瓶装的2013年份葡萄酒(虽然仅1,800瓶)。他说道:“半瓶装的葡萄酒在高端市场确实很瘦欢迎,一些酿酒师告诉我们人们宁愿多花一点钱买瓶小的也不想买瓶大的。“

我非常同意这种说法,半瓶装的葡萄酒通常给人的感受的是少见且更加贵,令人少喝酒,但喝好酒。Billecart-Salmon Brut Rose & 2008 Mezes Maly & 2008 Mezes  Maly

推荐半瓶装酒款

Billecart-Salmon Brut Rose  酒精度:12.5%

没有比来一瓶375毫升装Billecart-Salmom更令人兴奋的事了。这款精致的香槟颜色呈淡粉色,气泡轻柔。口感纯净清新,带有高贵的红色水果和橘类水果的香气,但总体给人的感觉还是非常清新。绝对经典。

2009 Rustenberg John X Merrimam

John Merriman是开普省殖民地最后一名总督。葡萄酒属于波尔多红葡萄酒风格,出自南非著名的勒斯滕堡酒庄,通常是品质的保障,且价格实惠,带有李子水果和雪茄盒的风味。

2008 Mezes Maly 酒精度;10.5%

Mezes Maly是匈牙利Tokay中唯一被评为一级质量的两个葡萄园之一。该款酒带有显著的蜂蜜风味,显著迷人的酸度弥漫口腔。

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