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1、红酒配红肉，白酒配白肉？
虽然这么说并不十分准确，但却是万无一失的搭配。当然，这也与个人偏好有关，如果你喜欢用一款大气且单宁强劲的西拉配上鲂鱼片，那么，没问题。或许新世界酒类商品经理Brendon Lawry给出了最好的解释：“这就是关于葡萄酒，你不能告诉任何人这是错的。”
如果你举棋不定，最好看看酒和菜的风味如何。浓郁的食物一般配浓郁的葡萄酒，反之亦然。因此你也许不想让强劲的红酒覆盖住精致的清蒸鱼。但另一方面，西红柿煮鱼却和红葡萄酒形成很好的搭配。
2、过量饮用红酒头会更痛，因为亚硫酸盐更多？
红葡萄酒在酿造过程中加入的二氧化硫要比白葡萄酒少。在任何情况下，二氧化硫都不会造成头痛。但宿醉的情况下会造成体内脱水，不过哮喘患者也有可能对二氧化硫过敏。
3、葡萄酒经过陈年风味更佳？
大部分的白葡萄酒都适合尽早喝掉，而多数红葡萄酒则适合陈放2-3年甚至更长时间后饮用。许多葡萄酒或许从诞生到衰亡期间都未曾达到峰值阶段，但葡萄酒应该在成熟的最佳时期饮用。当然也会有例外，如波尔多的列级酒庄，根据年份和做工的不同，一些葡萄酒可以存放许多年，但从世界葡萄酒来看只是极少的一部分。
4、开酒后让它“呼吸”一会儿？
是的，就这么做，但如果你真想让葡萄酒与空气充分接触释放出所有的柔顺丝滑感，不妨将葡萄酒倒进酒杯或者醒酒器。由于瓶颈太长葡萄酒在瓶中不会与空气接触太多。
5、红酒的热量小于白葡萄酒？
卡葡萄酒中的卡路里不仅来源于酒精还来源于糖分含量。赤霞珠的酒精度一般为13.5%，也就是说每杯酒的热量约为160卡路里。但相同一杯麝香甜白或者类似甜酒的卡路里可能稍低，尽管糖分很高，酒精度却只有6%-9%。
6、螺旋瓶盖比橡木塞好？
螺旋盖帽不会使葡萄酒在储存中变质，变质的可能非常小，且比使用橡木塞时变质的几率小很多，不过也会有变质的情况发生。
7、红酒最好在常温时喝？
这种说法也许曾经是对的，在18世纪时期温室效应还没发生时。但现在却并不十分准确。如今的大气环境和房屋构造令房间内多少偏向温暖，一些人甚至会跟喜欢将葡萄酒稍微冰镇一下。
9、单一葡萄品种比多个品种一起调配更好？
如果在马贝克、赤霞珠、西拉和一款多品种中选择，许多人会选择单品种葡萄酒。但多品种调配而成的葡萄酒通常会更加浓郁且持久。当酿酒师酿造一款马贝克葡萄酒时，如果添入稍许赤霞珠或者还有美乐后表现要比单品种好得多。
10、你必须了解很多有关葡萄酒的资料才能欣赏它么？
事实上你只需要知道两件事：你喜欢或者你不喜欢。引用Brendon Lawry的另一句话：“你的味蕾在你嘴里，而我的在我嘴里。品鉴葡萄酒就是如此，是关于个人的喜好，品酒就应如此。
