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顾名思义，品种和风土，哪一方面更重要，这也是新世界葡萄酒业发展引申出两种观点。那么你更愿意选择哪种观点？
Katherine Brown是布朗酒庄（Browne B日others）的第三代成员，酒庄位于澳洲维多利亚产区，以试验探索不同葡萄品种著称。如果你喝到一款Mondeuse、Tarrango、Cienna或者Durif，又或者是澳洲的Graciano、Glera、Moscato 和Dolcetto葡萄酒，那么它们很可能来自布朗酒庄。
布朗酒庄目前种植几十种葡萄品种，生产70多款葡萄酒，许多来自首次试验。另外酒庄还开发新的葡萄园，其中4个位于维多利亚，2个位于塔斯马尼亚，共计825公顷。这6做葡萄园海拔从5米至450米不等，年降雨量在345-920毫米之间，一月份温度约为17-23.5℃，风土条件各异。布朗兄弟的酿酒理念是酿造适合消费者而非酿酒师喜好、口感的葡萄酒。这也意味着持续不断带来不同风格的葡萄酒吸引消费者不断发展的口味，同时也维护那些喜欢固定风味的忠实消费者。
但这一理念却与南非沃克湾地区Ataraxia酒庄的Kevin Grant想法不同，他表示近年来酒庄只生产4款葡萄酒，葡萄园面积为48公顷。事实上，如果按照比例计算酒款的数量与葡萄园面积的比例与布朗兄弟酒庄相同。
许多南非酿酒师表示他们与旧世界风土之上的观点更贴近，Grand也信奉，特定的风土种植特定的葡萄品种。他表示：“一个酒庄生产8款红酒和7款白葡萄酒是令人警戒的事，因为你不可能为如此多的葡萄品种找到合适的地块。”另外Grand还表示满足所有消费者的喜好是是不可能的，除非你已经有了他们想要的酒款，也就是说酒庄应从风土着手而不是品种。”
为什么不从一个葡萄品种开始，种在你所能购买最出色的土地上。酿酒不需要什么魔法，只要你对种出来的果实有信心就可。
当然，这些酒庄在风土和品种上并没有出现绝对的观点或反差，但确实衍生出了十分不同的两种酿酒理念，两者都致力于更好地服务于消费者。任何一种观点都没有错误，那么你更赞同哪种看法呢？
