帕普酒庄指南

作为罗纳河谷教皇新堡最优质的葡萄酒品牌之一，帕普酒庄（Clos de Papes）与教皇新堡产区的历史密不可分——酒庄的Clos de Pape葡萄园曾属于Avignon教皇夏日行宫Papal Vineyard的一部分。

酒庄的主人Avril家族历史可追寻18世纪，几百年来一直人才辈出，其中包括顾问、富甲、议员和市长。帕普的第一个年份出自1896年，如今酒庄庄主Paul Vincent Aviril的曾祖父Paul Avril促成制定了教皇新堡最早的法规，开创了法国产地法规的先河，而如今的庄主Vincent Avril则承前启后，将帕普打造成了一座国际知名的酒庄。

葡萄酒

Vincent Avril说道：“勃艮第的酿酒学习使父亲和我在葡萄酒优雅的特性上受益匪浅。”因此帕普的就精致感更胜于力量感（Vincent的母亲来自勃艮第）。

帕普葡萄园采中的植株树龄可达80年，遵循低产量原则（约为25,000升/公顷），使用手工采摘。葡萄酒在酿造过程中不采用新橡木桶，装瓶起俺不经过任何过滤，没有特酿酒款，没有葡萄酒咨询顾问，没有葡萄园有机培养证书，只有古老的传统与精湛诚实的工艺。稍微与荣耀扯上边的或许是2002年起葡萄酒的瓶身设计印有帕普酒庄的徽章。

帕普酒庄最大的特定之一就是它的复杂性，Avri将其归功于果实来自教皇新堡产区自北向南25个不同地块，这些地块风土、朝向和海拔皆有不同。多年以来，葡萄酒的配比几乎都是10%西拉（Syrah）、20%-30%慕合怀特（Mourvedre）和55%-65%歌海娜（Grenache）和5%其他法定品种。Avril解释道：“歌海娜在粘土或沙质土中表现出的特性完全不同。我们在收获同一品种时根据地块不同的采收时间可相差10天，因此我们从采收日就开始酿酒。我喜欢调配很多次；首先把主要的品种和风土混合在一个桶内，然后把这些桶里的葡萄酒倒入2000升-5500升的大木桶内，我希望葡萄酒的单宁只从皮中获取，而不是葡萄籽或者梗中。”

酒庄自1955年开始酿造第一个年份的白葡萄酒，采用克莱雷（Clairette）、Picpoul、白歌海娜（Grenache Blanc）、胡珊（Roussanne）和Bourboulenc酿成。另外，酒庄还酿造一款餐酒Le Petit Vin d’Avril，酿造这款酒的5公顷葡萄园位于教皇新堡产区的外围，邻近罗纳河。Avril说道：“它不属于酒庄的副牌酒，虽然我有时采用Clos de Pape年轻植株的果实用于酿造一部分的基酒。我们信奉一个酒庄只生产一款葡萄酒，我从来没向酒卖过一升散装酒。

管理的人

目前酒庄的庄主为Paul Vincent Avril，出生于1965年，16岁前往博纳酿酒学院学习了四年，随后前往巴黎商学院学习。完成学业后Vincent先后在普罗旺斯的Domaines Ott、澳洲（雅拉谷的蒙特玛丽酒庄Mount Mary Vineyard）和波尔多（木桐酒庄）从业，随后在帕里Caves Legrand接触过一段时间的葡萄酒零售经验，之后便回到教皇新堡接管酒庄。

另外Vincent的事业还获得了兄弟Claude Avril的支持，Claud曾是Avignon的一位律师，且自2014年3月起担任教皇新堡的市长，而他的两个儿子将继承Vincent的事业，因为目前Vincent还没有后代。

鲜为人知的事

Clos des Papes从1926年起一直向葡萄牙的同一家酿酒商购买橡木塞。

评价和销售

Clos des Papes曾属于不被关注的酒庄，但在过去十年中出现了突破性的转折，变成了投资者们的新宠，葡萄酒的价格自然也节节高升。目前酒庄葡萄酒向往全球39个国家，出口量占总产量的60%，英国是帕普最大的市场，其次是美国约占产量的8%，其余为东欧、北欧、南美与澳洲。每年约有3000瓶酒被保存下来放入酒庄的藏品室。

如今，帕普酒庄人气飙升，令许多买家一瓶难求，洛杉矶葡萄酒公司的总经理Hery Oh说道：帕普的货源基本是断断续续，不十分稳定。我记得几年前在这款酒还未成为《葡萄酒观察及》年度酒款时，我们在供应量上不存在任何问题。但现在年份好评分高时，弄到一箱都很困难。这款酒获得年度葡萄酒后一夜之间价格翻了一倍，从50美元-60美元（307-367元）上涨到了120美元-200美元（736元-1,226元）（根据不同商店而定），任何一款价格超过100美元（613元）的葡萄酒都很难去考虑它超值的问题，而且帕普酒庄属于出类拔萃的葡萄酒，尤其是2007年份、2010年份和2012年份尤其出色。

谈到适合饮用的年份，Vincent Avril建议1998年目前的状态非常好，1999年与2001年也非常不错。当然，它们还可存放更长时间，但这些年份特性更倾向于优雅精致而非强劲，因此也不必要陈放更长时间。