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说道葡萄酒，我们通常想到的是一种经典优雅的饮品，有专门的葡萄酒杯、配菜，侍酒师会为你选一款适合的葡萄酒，再用专门的醒酒器醒酒。事实上，葡萄酒的独特之处还来自于它也能出色的与其他事物融合在一起，其中就包括最不经典优雅的：垃圾食品。
我个人非常喜欢香槟和披萨搭配，不过不知道其他葡萄酒专家在没人注意的时候也会选择这种搭配。我还觉得甜甜圈和M & M’s（巧克力豆品牌）和葡萄酒业很合适，奶油夹心蛋糕也非常不错。我常常看到周末平常的派对中大家开了许多橡木塞和那些熟悉的垃圾食品袋。
以下是一些专家认同的葡萄酒+垃圾食品的搭配：
甜甜圈，我喜欢搭配加州的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、教皇新堡或一款果味丰富的西班牙红酒。——Virginia Philip，Breakers Palm Beach的侍酒师大师兼葡萄酒总监
一代新开的M & M’s，一款令人愉悦的、优雅的西拉-歌海娜（Syrah-Grenache）葡萄酒。我的酒庄是蒙特利产区最早种植西拉的酒庄，这款酒与巧克力着实很搭。——Randy Pura，Ventana Winery酒庄的庄主
你想从你那瓶Sequoia Grove Cabernet Sauvignon葡萄酒中获得最大的乐趣，我的一个也是唯一一个建议就是和海盐或者酷暑片一起搭配。——Molly Hill，Sequoia Grove的酿酒师
对于霞多丽来说，有质感的燕麦曲奇饼干与霞多丽丰富的口感相得益彰。然后杏仁、核桃和椰子曲奇与热带风味更浓一点的霞多丽搭配，因此葡萄酒与曲奇饼的搭配方式有很多种。——Don Van Staaveren，Three Sticks Wines的酿酒师
法国炸薯条和年份香槟搭在一起效果简直令人不可思议，如果是土豆泥块那就更妙了！事实上我喜欢阿尔萨斯白葡萄酒如白比诺或者干型雷司令来配炸薯条或者土豆泥块。这些葡萄酒与炸土豆在一起都有异曲同工的感觉。爆米花和加州霞多丽是非常棒且经典的搭配。想想黄油、披萨和酒体轻盈的意大利红酒如巴贝拉（Barbera）同样是经典的搭配。酸度高的红酒与番茄酱就是天生一对。牛肉干和强健、香料气息突出的葡萄酒如来自西西里的Nero d’Avola或者来自南非的西拉子（Shiraz）也非常有趣。我喜欢把香料气息突出的红酒与香料味的食物一起享用。印度食品和西班牙红酒搭配也很美味。我最喜欢的搭配是黑巧克力与Banyuls的组合，这是一款来自法国南部波特风格的加强酒。最后对于甜甜圈我会选择一款Moscato d’Asti或者清酒体的半干起泡酒或者微气泡酒。——Richard Breitkreutz，
纽约Strip House酒店的侍酒师
