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与中国外卖最搭配的酒类饮品是什么？快速回答：啤酒。事实上，中国食品，尤其是外卖，口味突出，带有浓重的姜葱蒜、辣椒和酱油的味道，即便是经验丰富的侍酒师也会为之头疼。
The Essence of Wine作者与Vinograhy.com网站的创办人Alder Yarrow曾说道：“有一个中国老婆，在假期的时候迟到丈母娘炒的菜，给了我很多机会为中国食物搭配葡萄酒，而且这并不是件容易的事。”但总会有与馄饨搭配的葡萄酒：想想德国。Yarrow说道：“真正影响中国外卖与葡萄酒不搭调的因素是食物中的辛辣调料，尤其是浓厚的姜蒜和辣椒酱。但这些风味季度集中的调料仍然能与微甜的雷司令（Riesling）以及半干型的琼瑶浆（Gewurztraminer），两者都是至今为止最搭配中国食物的葡萄酒。”但如果你点的是左宗棠鸡，那种令Yarrow又爱又恨的炸鸡时，他也会说：“确实没有什么葡萄酒能搭配那道菜。”
但对于其他中国菜，Yarrow和其他专家也会给出一些相应的建议。
雷司令：是中国外卖的百搭葡萄酒。Yallow喜欢德国Spatlese级别微甜的雷司令，酒标上会标注这一级别。华盛顿特区ThinkFoodGroup的侍酒师大师Ditto也承认Spatlese级别的雷司令确实与Chinatown Express的烧鸭汤确实令他有点“疯狂”。
起泡酒：清爽和干型的起泡酒是搭配中国菜另一个强有力候选。布鲁克林餐厅Colonie和Gran Electrica的总负责人与饮料总监Tamer Hamawi和Elise Rosenberg推荐芝麻煎饼搭配香槟，喜饼搭配意大利麝香阿斯蒂起泡酒。当然，也不能忘了桃花呢刚起泡酒。
马贝克（Malbec）：适时这种来自阿根廷酒体饱满丰富的优质红酒，与叉烧或者烤排骨的组合都很棒。
麦台鸡尾酒：纽约餐饮集团The Meatball Shop的饮品总监Skye LaTorre建议芝麻炸鸡与麦台鸡尾酒搭配。为此他说道：“黑朗姆酒和杏仁糖浆的组合与口感丰富、带有烟熏风味、坚果风味的甜味考级结合在一起，鸡尾酒中橘类水果的酸度令菜式更加出色。
关于鸡尾酒纽约餐厅Alder的鸡尾酒负责人Kevin Denton建议在饭前喝一点酒以便更适应中国食物的感觉。来一杯辛辣纯麦威士忌、冰镇姜味啤酒加上一点酸橙来降低辣椒带来的火热感。在寒冷的天气里还可以来一杯陈皮乌龙茶再洒上一点陈年朗姆酒。
雪莉酒：纽约餐厅King Bee的合伙人及饮品总监Eben Klemm表示冰镇陈年雪莉加苏打（或柠檬苏打），再加上一点简单的装饰，或者可以直接倒在一次性塑料杯中。Klemm说道：“外卖最主要的特点就是不需要做菜，我说得不对么？”
