美食配餐

  • 白葡萄酒的配餐常识

       酒与菜的关系就像是一对男女,如果你的选择是正确的,那么它们的绝妙搭配会让你有一次相当愉快的用餐经历。作为一个行家的终极目标,不仅体现在品酒本身,更体现在酒与菜两者之间和谐搭配。只有两者和谐才是…

    2019-06-12 09:09 作者:Feynman

  • 餐酒搭配的小情调——玛姆克拉芒白中白香槟中的三道配菜

     在我参加过的不少的餐酒搭配的晚宴里,去年秋季的玛姆克拉芒白中白晚宴特别值得一提,非常欣赏主办方对于菜式搭配上精雕细琢地考究和别出心裁的用意。   三款玛姆白中白分别搭配扇贝,生蚝和龙虾,每一道菜式…

    2019-06-12 09:08 作者:Feynman

  • 餐酒搭配7大黄金规则

    No. 1 桃红葡萄酒搭配各色拼盘。  好的桃红葡萄酒往往同时具有白葡萄酒的酸爽轻盈和红葡萄酒的果香充沛特征,这使得它成为一款“多才多艺”的葡萄酒,可以搭配各色菜肴。所以,对于那些用各色菜肴拼成的冷盘来…

    2019-06-11 08:14 作者:Feynman

  • 教你如何品酒

      你会品酒吗?你想学习品酒吗?你可知道品酒并不是喝酒,品酒是一门学问?品酒的基础建立在对葡萄酒基础知识的了解之上,包括葡萄品种、采摘年份、酒庄,还有酿造工艺等等。在品尝葡萄酒之时,如果能借助这些…

    2019-06-11 08:13 作者:Feynman

  • 餐酒搭配6准则

    0    首先给出6个主要风味因素,在体会餐酒搭配时你随时会体验到这6个因素。在这篇文章中,你可以看到在食物与葡萄酒的搭配中的基础风味,以及几个搭配例子。学习餐酒搭配就象厨子与侍酒师的搭配一样。   餐…

    2019-06-11 08:13 作者:Feynman

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