近几十年一些研究表明，音乐能够影响人们在购买葡萄酒时的选择，甚至影响到人们对葡萄酒风味的感知。1999年，来自英国莱斯特大学（University of Leicester）心理学研究院的研究人员对82名在英国超市购买葡萄酒的消费者进行了研究。研究表明，当超市播放法语歌曲的时候，法国葡萄酒的销售量是德国葡萄酒的5倍，而播放德语歌曲的时候，德国葡萄酒销量有所起色。
来自澳大利亚的阿德里安·诺斯（Adrian North）教授曾在2010年做过一项实验，他招募了年龄均在25岁以下的125名男性和125名女性，让他们在喝智利赤霞珠（Carbenet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）的时候听4种不同的音乐。实验结果表明，音乐果然会对葡萄酒的风味产生影响，强劲的音乐会让葡萄酒尝起来更强劲，舒缓的音乐会让葡萄酒尝起来变得柔和。
除了心理学专家们，酒商似乎也同意音乐影响葡萄酒消费习惯的看法。音乐能缓和人们的心情，使人们放下心理戒备，从而更容易去购买葡萄酒。而超市播放的音乐类型，也确实能影响到消费者的选择。零售商多夫（Dorf）先生说：“播放重低音摇滚的时候，我们的西拉（Syrah）和加州赤霞珠卖得更好，而播放柔和的高音歌曲，白葡萄酒则会更受青睐。”而消费者习惯并不仅仅体现在葡萄品种的风格上，播放现代民谣和流行歌曲时，新世界的葡萄酒卖得更好，而当消费者听到老爵士、蓝调和古典音乐的时候，法国、意大利等旧世界的葡萄酒则更多地成为他们的选择。
