曾问一位很懂酒的同事，有没有喝过意大利阿斯蒂起泡酒（Asti）。
他的回答很有意思，“缘分未到。”话里既不惋惜，也无期待，淡淡的四个字也看得出他对这酒的重视。
遇见一支酒，就像遇见一个人，也讲缘分。一个爱酒的人，一生中会经历很多酒，很多人。
场景一
一次在西餐厅和朋友吃饭。隔壁坐了8-9位年轻人，桌上摆满着葡萄酒和菜肴，边吃边聊很欢乐。
突然从他们的桌席上传来了喧闹、起哄的声音，抬头一看，只见一个年轻的男孩子单膝下跪，面向他对面穿着短裙、容貌秀丽的女生说着什么，显然是在求婚呢。
在周围的朋友一个劲喊“Yes”的欢呼声中，女生眼角闪着泪光点了点头，接过了男生递上的戒指。桌上的气氛瞬间升温，更多欢庆的酒端上来，大家一起举杯恭喜幸福的朋友。
走的时候，特意留心看了看他们点的酒，同一款酒上了很多瓶，酒标还挺眼熟。惊喜地发现是一款熟悉的意大利酒，名字真是应景——Emera爱默。
原来不经意的惊喜，早已“蓄谋已久”。
场景二
一个朋友，从意大利毕业，刚来上海工作不久。我担心她初来乍到，人生地不熟的，于是便约了在她家附近吃饭，之后顺便去她家坐坐。
“我喜欢住得离市中心近一点，也不介意老房子，家里比较乱，你别介意啊。”她一路聊着，带着我穿过一片充满市井气息的老石库门弄堂。弄内的电线上晾挂着褪色的衣物，显得杂乱无章。
她就住在弄堂深处楼房里，比较老的房子，楼道狭小而又光线昏暗。当她在家门口的黑暗中找钥匙开门的时候，我已经在心中感叹，刚毕业的女孩子，一个人在上海打拼也不容易。
可一进门，光景却大有不同。
小小的房间被收拾得整整齐齐，一包包打包好的箱子垒在角落，被她铺上了干净的布，弄成沙发的样子。她拉开窗帘，明亮的阳光顿时撒满整个房间，地方不大却温馨惬意。架子上排列着整齐的书籍，桌上摆放着精心挑选与四周色调相配的鲜花，角落里还有一个闪着蓝色幽光的黑色柜子。我眼睛一亮，指这问：“那该不会是酒柜吧？”
她点头：“从前意大利的时候就喜欢没事喝两杯葡萄酒。现在一个人也经常会喝点，在上海买酒并也不难，一来二去买了不少，于是又买了只小酒柜存着。”
我蛮吃惊的，“一个人租房子，没想到你也过得这么精致。”
她看着我笑笑，淡淡地说：“房子是租来的，但生活不是呀。”
场景三
人的记忆好像总是和味觉绑得特别紧密，很多事很多人，失落了很多年，但一旦再次尝到熟悉的味道，那些回忆就好像突然复活一般清晰地在眼前再现出来。
上海的冬天真的很冷，一走到呵气成爽的门外，就开始想念热葡萄酒的味道。
下班回到家选一支不贵的葡萄酒开瓶，倒入炉子烧热，撒上香料，再加入水果。当那熟悉醇厚香气凑近嘴边，一个个属于冬天夜晚的回忆也跟着一起升腾上来，从想念一杯酒开始，又想起一些人。
有一年夏天去马赛，和朋友在网上定了一间公寓，进入房子的时候几乎是喜出望外——心目中属于意大利人心目中简单快乐（plaisir simple）的一切，都应有尽有：正对火车站台有着美丽风景的露台，厨房里各类餐具和酒杯、开瓶器，有铺着温馨桌布的餐桌，还有可以蓝牙连接的音响……几个姑娘（兼酒鬼）看到这样的场景，立马冲到楼下超市买了起泡酒和食材，七拼八凑弄了一桌丰盛的晚餐，然后在露台上放起爵士，看着来来往往的列车边吃边喝，甚至翩翩起舞。
这个美好的意大利仲夏夜，在之后每次我打开一支三世纪香思的时候，都会再想起来。
所以，我很珍视每一支遇见的酒。
为了不辜负一支不错的酒，即便一个人原本胡乱解决的一餐也变得正式起来。
根据要见的朋友和当天的心情，从酒柜里选一支合适的酒去赴好友的聚会，一起分享食物、美酒和她们所鼓舞的谈话，如果碰到对酒感兴趣的人，还会格外开心地多聊几句。
有些酒，适合沉思，可以独享，最适合生活中一些缺乏灵感的时刻。有时候写稿的时候卡住，不知该如何动笔，这时候从酒柜里挑一支喜欢的意大利麻雀干红，入杯，随着酒中曼妙的花香次第展开，越品越有内涵，写作的灵感也跟着流淌出来……
每一个爱酒的人，一生中会经历很多酒，很多人。哪一个人最令你难忘？哪一支酒你会一直记得？
