对于刚刚接触葡萄酒的新手来说，葡萄酒的“单宁”和“酸度”往往让人不习惯，但“单宁”和“酸度”却是构成葡萄酒风味所必需的“骨架”，一旦缺乏，葡萄酒往往会显得乏味沉闷，毫无品尝的价值。下面小编来给大家介绍一些酒不仅会让初学者觉得美味，专业人士也会欣赏，可谓是人见人爱花见花开。
通吃酒第一大类：带甜味的白葡萄酒
很多人都担心是不是喜欢甜的会显得“LOW”，但在所有风味里，“甜”是最能平衡酸度，并且让人直接感到愉悦的。只要你选择的酒除了甜本身，还有复杂的风味，葡萄酒资深专业爱好者当然也会满意的。例如：
近几年雷司令在中国市场上风头正劲，越来越多的消费者都迷上了这种酒体轻盈优雅，香气丰富多变的葡萄品种。不仅初学者喜欢，这同样也是很多顶尖专家的心仪之选。目前国内最常见的优秀甜型雷司令很多来自德国莫泽尔产区（Mosel）——马克思的故乡（伟人的父母就是当地的酒庄主）。其中最好的那些能做到平衡优雅、复杂细腻。不过就算你买一般的，也是清爽好喝的你在各大葡萄酒网站都能买到非常不错的。
2、苏玳贵腐甜酒（Sauternes）
苏玳（Sauternes）是波尔多优质的贵腐甜酒产地，作为波尔多那些顶级红葡萄酒的小兄弟——好吧，他们旁观了前几年自己大哥们价格的疯长，又参与了这几年的下跌，这种好事没有我，坏事没跑掉的情况造就了绝佳的性价比。实际上，顶级的苏玳贵腐酒生产商一直格外注重品质，风格上浓郁甜美，华丽而且复杂，即使是一般的……好吧，最好的那些都非常便宜了，干嘛买一般的。
另外还特别值得一提的是，意大利的阿斯蒂麝香微起泡酒 Moscado d'Asti也是非常讨新手喜欢的，就如三世纪香思酒庄，酒庄生产的阿斯蒂起泡酒可以在性价比和愉悦度上兼顾，资深爱好者和专业人士也非常喜欢。
通吃酒第二大类：内力深厚的葡萄酒
如果想喝红葡萄酒，但又接受不了红葡萄酒的涩味。一些具有高“易饮性”（drinkability）的经典产区——这些红酒通常都是雅俗共赏的典范。比如下面这些款型：
巴罗萨谷西拉
作为典型的偏热产区，巴罗萨谷出产的西拉带着浓郁饱满的果香、胡椒风味以及甜美的红茶香气。哪怕是很怕酸涩的舌头喝这里的葡萄酒也不必担心。当地表现最好的佳酿有着香醇的质地和浓郁复杂的香气，通常还会用上不少的新橡木桶，也比较符合新手对红酒的期待。当地西拉与赤霞珠，或者歌海娜及慕合怀特等品种的混酿，也有类似的风格特点。
波尔多列级庄
貌似部分从业者已经把黑波尔多列级酒庄当成一种日常，而不少消费者还认为喝列级庄的酒是不予考虑的奢侈行为。但其实，不是只有一级名庄才能代表列级庄的品质和价格，随着国内葡萄酒市场的降温，如今用200多块买一瓶不错年份的列级庄副牌酒也并非难事。如果预算500左右，更有不少品质不错的列级庄主牌可供选择。只要你选到了优秀的年份或者适饮的年份，哪怕是葡萄酒新手，也能充分欣赏这些酒的平衡优雅，体态均衡，更别提列级庄名气能在新人眼中带来的加分了。
