通常这种开年，都会需要点酒。问题酒这种东西就如那些费猜的男人和女人，你不知道自己会遇到什么——哪怕是艳遇也充满着死亡的危险。
尤其是当一个品酒师点了一杯希望你能欣赏的酒，你却是严重的酒精过敏一样。
你总不能对一个绝代佳人表示你看见她就会起疹子，也不能对一个灰眼睛的骄傲男人说你对万元一瓶的酒完全无法忍受。
于是只好用一种带16岁千金出去逛街的态度晃动着水晶杯，看着流光溢彩的猫眼光芒在四处昏暗的空间里放射着无邪的妩媚，香味撩动着饮食男女脆弱的神经——据说这种白色的葡萄酒可以几乎在任何场合让味觉开满鲜花，就犹如16岁的少女绽放的玫瑰色嘴唇，品尝过后还想品尝。
提到白葡萄酒，阿尔萨斯是不能错过的。坐落于莱茵河与孚日（Vosges）山脉之间的阿尔萨斯省，是法国最顶级的白葡萄酒产区。阿尔萨斯葡萄酒的包装，既不同于波尔多瓶，也迥异于勃艮第瓶，而是一种流线型的细长瓶身，被称为“Flute”。阿尔萨斯白葡萄酒清新细致、口感醇美；起泡酒细腻柔顺，魅力迷人。
其中，最有名的就是琼瑶浆。琼瑶浆酒以甜美的浓烈香气闻名于世，色泽金黄，带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味，口感圆润强劲，个性十足，公认为是亚洲美食的最佳搭档。上好酒适饮期为3～10年，晚采摘型和精选葡萄则可陈放至20年。琼瑶浆口感圆润强劲，与原产自阿尔萨斯的乳酪、鹅肝酱是颇为经典的搭配，它还可以做开胃酒，配合各种酱肉，熏鲑鱼等，而且是味道浓郁的中国菜以及辛辣食物的最佳伙伴。
