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葡萄酒知识:两款清怡消暑的夏天酒品

来源:酒一搜 作者:佚名 评论:
 
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天气这么热,气温都有三十多度,有时台风来袭,倾盆大雨过后,天气还是异常闷热难当。这样的天气感觉却是异常郁闷,总是积极不起来的样子。动力少了,连带胃口也差,吃什么都吃不出味道来。喝一杯葡萄酒如何?在这样的困境下,就介绍两款清怡消暑的夏天酒品,给大家打打气。


阿斯蒂(Moscato d’Asti)


阿斯蒂(Moscato d’Asti)

Moscato d’Asti这款葡萄酒一向是个“阳光小孩”,无论懂酒不懂酒,当下是什么心情,一喝就会开心起来。Moscato d’Asti酿造于意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte)区内的阿斯蒂(Asti)小区,以酿造甜味起泡酒闻名。葡萄品种是香气浓的风格,入口时花香、热带水果、水蜜桃、蜜糖、蜜饯一涌而上。不故作神秘,不矫柔造作,入口香甜,加上微发泡性,所以口中感觉清爽,是一道极好的夏天佳品。

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当然,世界上不少国家都种植麝香Moscato(又称Muscat)这可爱的葡萄品种,它们风格近似,都有丰盛的果香及花香。不过,Asti地区特有的酿造风格,令葡萄酒中的糖分不会过份突出,以避免不平衡感。加上产生出来的微发泡质感,完完全全可弥补葡萄品种本来的低酸度缺撼,令人饮时更舒服自在。


Moscato d’Asti多以普通葡萄酒软木塞包装,所以开瓶时要注意,不然会被突如其来的“啵”声响吓倒。从饮家心态来看,Moscato d’Asti也是极可取的选择,一是因为此酒价格相宜,每天饮用也不会倾家荡产;二是因为酒精浓度低,一般只是徘徊在5-7%左右,就算一个人在下午消耗掉一瓶也不为过。唯一要留意饮用温度,冰镇一点至7 - 8℃,饮落更加凉快。


仙粉黛(White Zinfandel)


反观White Zinfandel,我不认为它像Moscato d’Asti那种“阳光小孩”,反而是“沙滩小子‘的感觉──带点冲劲,阳光正面,而且能抹去忧愁。White Zinfandel是产于美国加洲的一款桃红葡萄酒(Rosè),用上加洲人引以为傲的葡萄仙粉黛(Zinfandel)。它本来是个红葡萄品种,容易集结糖份,不过葡萄串伙粒成熟不一,采收时会出现有些过嫩有些过熟的情怳。

桃红葡萄酒

然而酿造出来的White Zinfandel,味道微甜,酒色呈亮丽的发光粉红,嗅来有明显而直接的士多啤梨及车厘子果汁香气,有时更会散发西瓜味的香水效果。既是淡粉色的桃红葡萄酒单宁感觉当然不强烈,不会有令人摸不著头脑的复杂感。再者,有些美国生产商更会酿造有气泡版本的White Zinfandel,口感更清爽。个人选择边喝White Zinfandel边与友人吃火锅,两者绝对是好拍档。


只要紧守7-8℃的饮用温度,不论是密友小聚、大伙儿派对甚或是沙滩狂欢,这些酒都能大派用场!

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